杭州日报讯 楼外楼创建于清道光二十八年（公元1848年），是一家有着170多年历史的中华餐饮老字号企业。

记者昨天从楼外楼了解到，今天起，楼外楼将开始恢复堂食，目前将先开放中餐服务，营业时间为10：30-14:30。暂时开放的两个大厅，都是楼外楼景观较佳场所，一览西湖胜景，各种配套设备齐全，通风状况很好。两个厅平时可容纳220人就餐，按照《关于印发杭州市先期开放餐饮服务单位疫情防控指引的通知》的文件要求，楼外楼积极做了调整，严格规范就餐方式，减少桌椅摆放，保证摆放的20张餐桌间隔距离1米以上，人数控制在100人以内。

考虑到疫情特殊时期，楼外楼的大厨们对堂食的菜肴进行研发，做了适当调整，增加了营养菜肴的供应。让大家既可以品尝到杭州的传统名菜如西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡焖肉等，也可以试试新上线的营养菜肴，如“两世欢”养生鸡汤、养生山药等。

复工人员上，楼外楼严格把控，选择一直在杭的中层管理干部、技术骨干和党团员，都是特级厨师、厨师长和餐厅经理、主管亲自服务，积极做好菜肴烹饪、餐间服务、消毒消杀、质量检查等工作，助力企业顺利复产。

同时严格做好防控和健康监测，确保就餐大厅通风，不使用中央空调和电梯；做好洗手间消毒，要求保洁员每2小时对洗手间内所有便器洁具、各类扶手和把手等重点部位进行一次消毒，并做好相关记录。

楼外楼的工作人员表示，餐馆将一边做好外卖盒饭的供应，一边做好堂食服务。营业时间与就餐区域都将根据疫情情况随时进行调整。充分发挥百年老店的模范带头作用，进一步在餐饮行业中树立信心、凝心聚力、克难攻坚，共渡难关。