在我看来，所有的鱼类中，最鲜嫩的要算细眼的大头梅童了。哪怕几乎已绝迹的大黄鱼，也比不上它的鲜嫩。

有句俗话叫：“冷水梅童赛黄鱼。”在寒冷的时候，大头梅童是不进食的，所以，初春时它的内脏很干净，不会有腥苦的味道。一筷子轻轻地将梅鱼的肚子夹起，直接送入口中，惬意而嚼，那股脂香让人顿生津液。吐出刺骨，鱼肉更是一食即化，嫩香鲜美。大黄鱼哪能比得上的？

若将刚捕上不久的大头梅童清炖，火候又把握得好，它鳃部的一枚细鳍会笔直地翘起来，如一根小巧的标杆，体现其透骨新鲜的姿态。

这便是大头梅童的魅力！

大头梅童，就是我们通常所说的梅童。

梅童，因在梅雨季节产卵繁殖而得名。据三国时期沈莹所撰的《临海水土异物志》载：“石首小者名躇水，即梅鱼也，头大于身，人呼为梅大头。”梅童的头确是大而圆钝，看上去占了全身的三分之一。眼睛却细小，只圆圆的一小点，仿佛特意在衬托它圆鼓鼓的头，所以我们也叫它细眼梅童。它的尾巴短而纤细，更显示出头的圆大，童稚可爱。大头梅童的称呼就非常形象。

梅童的肉鲜嫩，筷子一夹，容易断裂，入口即化，软柔若水。可以清蒸，红烧，盐烤，面拖，做羹，或与咸菜烧汤，风味各异，因人而异，或者今天吃这种，明天吃那种，换个口味，而不论哪一种烹制，在嘴里的感觉，都脱不了一个鲜嫩。

当然，梅童只是一个品种，不是小黄鱼的弟弟，更不是小黄鱼还未长大。它的家就在近海或港湾，在那里的泥沙地里栖息，不作长距离的洄游，像是听话的小孩，在家的附近玩耍，或者拥有深深的恋家情怀，不远离家门。

渔民老大掌握了梅童的这一特性，就用流刺网进行捕捞，底拖网的也可兼捕。前不久，一位渔民老大告诉我，最近天公作美，大风天气只有一两天。梅童可撑足市面，单船产值在二十万元左右，好的达三四十万元。我一听，也为他高兴。渔民的收入这几年在逐渐地下降，船只太多，渔业资源不断衰退，捕捞上来的鱼越来越少，也越来越小。想不到，梅童这样在我们岛上不大起眼的鱼类，竟也为渔民增加了那么多的收入。正如他说的，真是出乎意料。

今天又吃到了清炖梅童。淡淡的酱色汤汁中，六七条梅童泛着金黄色，直挺挺地躺在瓷盆里，那样鲜气诱人。鼓着小圆珠的细眼，仿佛越显鱼头的硕大。

据说，有一天，东海龙王张贴皇榜，要为小龙女招东床驸马。梅童看到后，便托舌鳎去做媒。这天，梅童怕舌鳎讲不到位，自己躲在龙柱下偷听。没曾想，龙王听说梅童要想娶他家闺女，恨它不自量力，一巴掌下去，把媒人舌鳎的两只眼打在一起，嘴巴也被打歪了。梅童见势不妙，起身就溜，不料一头撞在龙柱上，额角肿得像铜锤般大，而一直未曾消肿。

大头梅童就定了格，成了形。

看来，无论是龙宫还是天庭，婚姻嫁娶也都讲究门当户对。不过，倘若梅童真要是娶了小龙女为妻，估计婚后的日子也未必能轻松自在。当然，这只是传说。

看盆子里的梅童，那大而圆的头，让人感觉还是很憨厚的，哪有想娶小龙女为妻的模样？

倒是想到了一个朋友，头大，个不高，我们私下里称他为“大头梅童”。他能说会道，也常常直言仗义。对我，很是尊重。

有一次，一个看不惯我行事风格或者让我训斥过的人在背后说我坏话。他听说后，就当着那个人的面，说你不知他的个性，他个性急躁，做事认真，如果对不上他的性子，就会批评人。能当面批评，这可是好事呀。他说出来了，说明他看得上你，也就不会记在心里。难道还是闷在心里不说出来的好？何况，被他批评过的人，他都与他们相处得挺好的呢。

这“大头梅童”还真了解我，将人家说得连连点头称是。

看来，大头梅童不仅憨厚可爱，也挺讲情义的。

可是，当有一回看到捕上来的梅童小如拇指，除了那醒目的头，只剩细小的尾巴了。那眼珠，犹如一点细小的铅笔头，透着稚嫩和无助。看看都觉怜惜，哪还吃得下？