最近这段时间,是杨梅一年当中产量最大的时候,但是杨梅里冒出的白色小虫能不能吃成了吃货们的烦恼…… 网友@诺诺麻麻0913 分享: 刚吓死我了,吃杨梅时,我肉眼看到一条小白虫,老公说不要紧,蝇虫没事的…… 尽管这么说,还是觉得好恶心!我马上用盐水泡着,然后陪儿子读诗词,一下忘了时间,再去看杨梅,已经泡出来好多虫子…… 有点害怕……碗底都是……吓了一跳…… 杨梅里有小白虫不是什么新鲜的话题了,但每每吃杨梅的时候看到,大家心里还是会有疑惑:这个虫子到底能不能吃? 能吃派 网友热评: @fansimm:高蛋白,吃吃吃,我都是水里洗洗就吃了 我肠道好着呢。 @xiaoxiaoyueju:杨梅都有的,我看见都直接手拿掉然后继续吃杨梅。 不能吃派 网友热评: @瀧鳯珵祥:对杨梅没有特别大的瘾头,再加上有虫子,所以不吃了。这个夏天只吃过一颗。 @手机923874:看着太恶心了,不是能不能吃的问题,下不去口啊。 杨梅虫 这种白色的小虫名字叫杨梅虫。杨梅虫:昆虫纲双翅目果蝇科昆虫。杨梅虫其实是果蝇的幼虫,成熟果蝇在杨梅上产卵,卵孵化后幼虫钻入杨梅果肉中因此得名。 专家说法 浙江大学昆虫专家莫建初表示:“这种虫子吃下去不会对人体有害,反而是一种优质蛋白。”莫教授介绍,杨梅里面的白色小虫其实是果蝇的幼虫。果蝇平时以蜂蜜、果实等为食,本身比较干净。在它繁殖的季节,它会被杨梅散发出来的气味所吸引,在杨梅表面上产卵,它的卵孵化变成幼虫后钻入果肉中,以果肉为食。如果自然生长,要等到幼虫成熟变成果蝇后才会飞走。 杨梅虫能提高抵抗力? 杨梅虫里含有抗菌肽,它能提高人体抵抗力? 对于这种说法,莫教授认为有一定道理,但不完全正确。他说,果蝇幼虫确实是一种优质蛋白,而且经证实还含有一种抗菌肽。已经有人专门研究从苍蝇身上提取抗菌肽作为保健品,但还是处于科研阶段。把杨梅吃不坏肚子归结为里面的虫子,莫教授觉得过于牵强,“每条虫子里含有的抗菌肽是很微量的,吃这么几条虫子,这点量还起不到杀菌的作用。而且提炼抗菌肽的手段也是很复杂的。” 怎样去杨梅虫 浙江医院营养科主任医师郑培奋医生认为,如果想要吃得健康,还是建议用冷开水加盐浸一下,这种方法可以把里面的虫子逼出来。买来的杨梅要先用盐水浸过再放入冰箱,否则虫子在冰箱里会被冻死,用盐水就无法逼出来了。 杨梅虫虽然对人体无害,但大多数人还是有点心理障碍的,究竟怎样才能有效逼出虫子,根据专家的建议,我们特别买了一斤杨梅做了一个实验。实验里,将杨梅分成三份,一份泡在清水里,一份泡在盐水里,另一份则用流水冲洗。泡在盐水里的杨梅马上就有若干条活的白色小虫子浮出来,泡在清水里的杨梅浮出的小虫子较少,而且浸泡所需时间较长。流水冲洗的杨梅,接水的盆里,则没有洗出一条虫子。 实验结果证明:盐水泡杨梅去虫的效果最好,用清水浸泡,虫子钻出的速度大大减慢,流水冲洗则毫无效果。 |