营养专家：

间歇性断食可改善激素分泌

减肥者可尝试

“该研究提出的间歇性断食，和近两年来社会上流行的轻断食有些相似之处，我们营养科临床上没有试过，但理论上确实是有效的。”浙大附属杭州市第一人民医院营养科主任杨任华说。

“轻断食”，指的是一周5天正常饮食，周末两天热量摄入降至500千卡（女性500千卡，男性600千卡）。

“两种方式其实都保证了减重者的空腹和饥饿感时长，这有助于改变饮食习惯，改善胰岛素、瘦素、雌激素等激素分泌；而其中间歇性饮食将进餐时间集中在基础代谢较高的傍晚前，本身就有助于热量损耗，其实操性也更强，适合长期坚持。”

先吃蔬菜 再吃肉类 最后主食

升糖指数较低不容易转化成脂肪

“很多人以为只有高甜饮食才是糖尿病的主要诱发因素，而且有家族史的人才会得，甚至认为年轻时乱吃没关系，糖尿病是中老年人才会得的慢性病，以上三点都是认识误区。”  

营养科主任杨任华解释：临床病例证明糖尿病确实正在年轻化，30岁以下的患者现在仅在市一医院门诊已占到1/10，呈逐年上升趋势；其次，虽然糖尿病患者1/4-1/2都有家族史，但像前面刘先生这样这么年轻就发病，多数还是因为不良饮食习惯导致——糖尿病一旦确诊，就必须终身治疗控制血糖水平了，而且各种并发症的发病几率都会提高。第三， 并不是不吃甜食就不会得糖尿病，高GI（升糖指数）的食物如油炸等高热量食品，含糖量高的水果，精米白面等都会影响胰岛素分泌诱发糖尿病。

“其实，糖尿病的诱发因素很复杂，遗传只是其中一个，后天诱因如摄入太多糖分、高脂食物、运动太少等，与肥胖超重的诱发因素几乎相同。”

杨主任特别提醒，针对糖尿病人，目前指南建议的仍是1/5、2/5、2/5三餐配比，因为早上患者平均血糖指数偏高，不建议吃得太多太丰盛。“糖尿病人的饮食还是要遵循医嘱，根据血糖水平来调整。”

“此外，我们对糖尿病患者的进食顺序建议，也推荐广大减肥者应用：进食的时候，先吃蔬菜，再吃肉类，最后吃主食，这样血糖波动较小（同理，升糖指数也较低，不容易转化脂肪）。”

最后，杨主任表示有必要提醒大家：三餐什么时间吃，按什么顺序吃固然重要，但别忘了，吃什么才是均衡营养的前提——少油少盐，每天300ml奶，禽鱼蛋均衡，500g蔬菜（其中一半绿叶蔬菜），两种水果，主食多吃全谷物和薯类，最后，控制好总热量。

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