市本级抽检556批次 不合格23批次

杭州日报 文/朱晶晶 嵇国强

近期，杭州市市场监督管理局对食品生产环节、食品流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检，市本级抽检556批次,不合格样品23批次。

食品生产环节抽检了6类食品141批次产品，其中抽样检验项目合格样品132批次，粮食加工品、酒类、食用油脂及其制品、蜂产品、糖果全部合格。茶叶及相关制品检出9批次不合格，不合格样品为: 桐庐县天堂莲蕊茶厂生产的1批次天堂莲蕊标签不合格；杭州赛纳茶叶有限公司生产的1批次蒸青煎茶标签不合格；浙江水仓茶业有限公司生产的1批次春归茉莉标签不合格；杭州茗乐茶业有限公司生产的1批次工夫红茶、1批次大麦茶和1批次玄米茶标签不合格；杭州御牌茗茶有限公司生产的2批次西湖龙井标签不合格；杭州万虎茶叶有限公司生产的1批次工夫红茶标签不合格。

食品流通环节抽检了10类食品101批次产品,其中抽样检验项目合格样品93批次，调味品、乳制品、饮料、方便食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类全部合格。炒货食品及坚果制品、糕点、食用农产品检出8批次不合格，不合格样品为：桐庐县城南街道红定副食品店销售的1批次鸭蛋氟苯尼考不合格；杭州萧山新农都物流中心梁记水产商行销售的1批次河虾呋喃西林代谢物不合格；杭州婺江路农贸市场田家平水产经营部销售的1批次黄鳝恩诺沙星不合格；杭州物美东汇百货有限公司余杭第一分公司销售的标称广东省揭西县凤江盛欢食品厂生产的1批次花生过氧化值不合格；淳安千岛湖好多多特产超市销售的标称福建省龙岩市新罗区佰优食品厂生产的1批次脆皮花生过氧化值不合格；永旺华东（苏州）商业有限公司杭州良渚店销售的标称安徽省芜湖趣味多食品有限公司生产的1批次青团（豆沙味）山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、标签不合格；杭州余杭李云蔬菜销售有限公司销售的1批次韭菜腐霉利不合格；淳安县千岛湖农副产品批发市场甜心蔬菜店销售的1批次长豇豆克百威不合格。

餐饮服务环节抽检了12类食品314批次样品，其中抽样检验项目合格样品308批次，餐饮食品、蛋及蛋制品、豆及豆制品、粮食及粮食制品、食品接触材料、食用油、油脂及其制品、蔬菜及蔬菜制品、调味品全部合格。水产及水产制品、糕点、肉及肉制品检出6批次不合格，不合格样品为：杭州锅汇餐饮有限公司销售的1批次牛蛙恩诺沙星不合格；杭州日尧食品有限公司西湖区分公司销售的1批次蜂巢（糕点）霉菌不合格；杭州市滨江区群乐饭店销售的1批次牛蛙恩诺沙星不合格；杭州昌华齿轮有限公司销售的1批次腊肠过氧化值不合格；杭州丹比食品有限公司滨江江汉路店销售的1批次虎皮蛋糕菌落总数不合格；杭州萧山义蓬购物中心裘高凯饭店销售的1批次杭椒镉不合格。

对上述食品安全监督抽检中发现的不合格产品，杭州市市场监督管理局已交由企业所在地市场监管部门和有关部门按照《食品安全法》的规定，对不合格产品及其生产经营企业进行处置。

各城区及管委会食品安全监督抽检情况汇总

上城区市场监管局

共检测食品391批次，合格389批次，不合格2批次。

食品流通和生产环节主要检测乳制品、炒货、畜禽肉等食品共226批次，合格224批次，不合格2批次。其中不合格样品为：杭州联华生鲜超市有限公司复兴店销售的散装基地黄鱼恩诺沙星不合格；林光（上城区茅廊巷农贸市场183、184号）销售的黄鱼恩诺沙星不合格。

餐饮服务环节主要检测新鲜蔬菜、水产制品等共165批次，合格165批次。

下城区市场监管局

共抽检食品239批次，合格230批次,不合格9批次。

食品流通环节抽检了蔬菜水果及其制品等21大类，152批次样品，抽样检验项目合格样品147批次，不合格样品5批次。其中不合格样品为：沃尔玛华东百货有限公司杭州东新分店销售的鸡蛋氟苯尼考不合格；艮山农副产品市场68号销售的黄豆芽氯苯氧乙酸钠不合格；杭州联华华商集团有限公司和平世纪购物城分公司、华润万家生活超市（浙江）有限公司施家桥超市销售的韭菜腐霉利不合格；杭州朝晖农副产品综合市场宣如卓销售的河虾恩诺沙星不合格。

食品餐饮环节抽检了粮食及粮食制品等12大类，77批次样品，抽样检验项目合格样品73批次，不合格4批次。其中不合格样品为：杭州照晖冠江楼餐饮有限公司的梭子蟹镉不合格；刘平（下城区江畔菜馆）的鸡蛋氟苯尼考不合格；任国栋（下城区任正百财饺子店）的黄豆芽氯苯氧乙酸钠不合格；杭州通和餐饮有限公司的豆腐皮山梨酸及其钾盐检测不合格。

食品生产环节抽检了糕点、方便食品、调味品3大类，10批次样品，抽样检验项目合格样品10批次。

江干区市场监管局

共抽检129批次，合格率100%。

餐饮环节共抽检蛋及蛋制品、粮食和粮食制品、肉及肉制品、水产品及其制品、水果、蔬菜、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类、调味品、脂肪、油和乳化脂肪制品等29批次，合格率100%。生产流通环节共抽检焙烤食品、酒类、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、粮食和粮食制品、肉及肉制品、乳与乳制品、水产品及其制品、水果、蔬菜、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类、调味品、饮料类、脂肪、油和乳化脂肪制品等100批次，合格率100%。

拱墅区市场监管局

共抽检376批次，其中合格374批次，不合格2批次。

食品流通环节监督抽检了肉及肉制品、蛋、水产品等10类食品265批次样品，抽样检验项目合格样品264批次，不合格1批次。不合格样品为：杭州市拱墅区景光蔬果店销售的香梨克百威不合格。

餐饮服务环节监督抽检了餐具、水产品等7类食品和餐饮具共111批次样品，抽样检验项目合格样品110批次，不合格1批次。其中不合格样品为：杭州台兴酒店管理有限公司拱墅分公司销售的桂鱼孔雀石绿不合格。

西湖区市场监管局

共抽检105批次样品，其中合格101批次，不合格4批次。

经确认，不合格样品为：老娘舅餐饮有限公司杭州分公司1批次双耳碗、1批次盖浇碟大肠菌群项目不合格，杭州潮庭居餐饮管理有限公司1批次圆盘、1批次长条盘大肠菌群项目不合格。

滨江区市场监管局

共抽检367批次样品，其中5批次不合格，合格率为98.64%。生产环节食品中抽检24批次样品，全部合格。流通环节食品中抽检了蜂产品、方便食品等236批次样品，其中1批次不合格，不合格样品为：杭州市西兴农副产品综合市场周水蔬菜店销售的韭菜腐霉利、多菌灵超标。

餐饮环节食品中抽检了肉制品、农产品、餐饮具等107批次样品，其中4批次不合格，不合格样品为：杭州市滨江区何季餐饮店的碗检出阴离子合成洗涤剂；杭州小香椰餐饮管理有限公司的古碟检出大肠菌群；杭州三个小伙伴餐饮管理有限公司的瓷碗检出大肠菌群；杭州市滨江区撒该烧饼店的纸袋检出荧光物质。

杭州市市场监管局钱塘新区分局

共抽检流通环节30批次。抽检产品种类主要为食用农产品（水产品、蔬菜）、糕点、方便食品、膨化食品、酒类等。经检测此30批均合格，合格率为100%。

杭州市市场监管局

西湖风景名胜区分局

对景区餐饮和流通环节食品进行了监督抽检，共抽检31批次，全部合格。

小贴士

关于不合格项目的说明

氟苯尼考：又名氟甲砜霉素，为广谱抗菌药物，一般为动物专用抗菌药。一般由于饲料添加或者家禽疾病治疗导致残留积累在家禽或禽蛋内。

二氧化硫：二氧化硫是我国允许使用的一种食品添加剂，不得在炒货食品及坚果制品中使用。

腐霉利：腐霉利属于低毒性杀菌剂，国家标准规定韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。

克百威：克百威是一种杀虫剂，国家标准规定豇豆中克百威的最大残留限量为0.02mg/kg。

菌落总数：菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

霉菌：霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。