网上餐饮必须有实体门店

外卖小哥要保证配送过程安全

外卖点餐，方便快捷，吃的品种也丰富。但每次在吃外卖时，你会不会也隐隐有点担心？担心吃到嘴里的食物是否安全、卫生。

近日，国家食品药品监督管理总局发布了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，要求网上餐饮应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证，且不得超范围经营，同时，要加强对送餐人员和配送过程的规范等。

该办法将于2018年1月1日起施行。

今年二季度 网上餐饮外卖达459.5亿元

大数据研究机构易观近期发布报告显示，今年二季度我国互联网餐饮外卖市场整体交易规模达459.5亿元，同比增幅高达81.8%。

业内人士认为，按国外网络订餐占餐饮收入30%计算，未来我国网络订餐市场或将是万亿元以上规模。加强监管势在必行。

《办法》明确了“线上线下一致”原则。规定网络销售的餐饮食品，要和实体店销售的餐饮食品质量安全保持一致。县级以上地方食品药品监督管理部门查处的入网餐饮服务提供者有严重违法行为的，应当通知网络餐饮服务第三方平台提供者，要求其立即停止对入网餐饮服务提供者提供网络交易平台服务。

百度外卖入驻商户近百万，美团外卖合作商家超200万……随着外卖市场“井喷式”增长，平台提供者需要履行建立食品安全相关制度、设置专门的食品安全管理机构、配备专职食品安全管理人员、审查登记并公示入网餐饮服务提供者的许可信息、如实记录网络订餐的订单信息、对入网餐饮服务提供者的经营行为进行抽查和监测等义务；入网餐饮服务提供者需要履行公示信息、制定和实施原料控制、严格加工过程控制、定期维护设施设备等义务。

“外卖小哥”也要担责，必须保证配送过程食品不被污染。

《办法》规定，送餐人员应当保持个人卫生，使用安全、无害的配送容器，保证配送过程食品不受污染。送餐单位要加强对送餐人员的培训和管理。配送有保鲜、保温、冷藏或冷冻等特殊要求食品的，要采取能保证食品安全的保存、配送措施。