【推荐人】 曾以一己之力捧红城头巷素勤饭店的美食爆料人“家鸽”说要退出江湖，在这之前，讲义气的她又良心推荐了一家新发现的心头好：坐标，城南雄镇楼；店名非常路人：建华小吃。

【家鸽点评】

据“家鸽”讲，这家店是她在美食公众号的网友评论区扒来的，特色是自带隐藏菜单，要么在厨房小推车下面一格的锅里，要么就是在门口煤饼炉上热着，都是耗时耗精力的家常菜：油豆腐烧肉，焖得咪咪酥的猪爪。

“我今天中午去试吃这家，好吃的话向你报告！”颇具职业精神的“家鸽”撂下这句话，兴冲冲地去了。一小时后，她在朋友圈发了一组九宫格：“中午出来寻好吃的，找到这家路边店，姐弟俩开的。瞅门口老头老太的聚集度，就知道这家社区食堂的‘江湖资历’，外面看看像个面店，里面果然有隐藏菜单！让老板推荐了3个，果然是……不说了，我去盛第二碗饭了。”

隔了几天，家鸽又发来线报：“我又去建华试菜了，小黄鱼好好吃！”有图为证：红烧大肠、红烧黄鱼、炒青菜、白斩鸡，四个菜吃光光，每只碗都是底朝天！

【探店】

小店知名度很高，方圆一站路以内，我随便问了个人，对方一看时间，快1点了，替我着急：你这么晚去，不晓得有没有菜了！

真的是社区店哎！门面和普通的沙县小吃差不多！进去怯怯问了句：这个点，还有菜 ？对方高声应道：有，你看菜单点好了。我估计饿晕了，看菜单上的字都嫌烦，干脆说：老板，你帮我点吧。我指明要3个菜，那位本名建华的大叔说：你来个本芹三丝，半只盐水鸡，一碗番茄蛋花汤，差不多够了。说完他放下自己正在吃饭的碗，起身去厨房替我烧。建华的老婆也去厨房，帮我切鸡。

店里招呼客人的是建华的姐姐，很会唠嗑。原来这家店开了不是十几年，是快30年！最早也就是卖卖馄饨面条，服务周边居民，这里的家常菜都是建华摸索出来的。一家人就住在后面小区，每天买菜、照顾店里很方便，店堂也变成了自家的饭厅和客厅。最明显的感觉，开了30年的这家店好干净，在这里吃饭不像在饭店，像到别人家做客。

本芹三丝，就一个鲜嫩，芹菜咬进去毫无负担。盐水鸡，吃惯了白斩鸡，换成盐水鸡口感咸鲜，非常下饭，老板娘说用的是小雄鸡。番茄蛋花汤是最路人的菜，要做出诚意，还是要看汤料是否足料，一筷子下去，鸡蛋花、笋干、榨菜、番茄，内容极多，榨菜用的是菜场一块块零卖的，去皮去筋后，吃起来不起渣，这一口汤下去，肚皮极为服帖。

我边吃，边发图给“家鸽”炫耀，到底是老吃客，回过来一句：“这里可以点菜的，想吃啥跟老板说，老板马上叫老婆去隔壁菜场买。”哇，真的像在自己家吃饭！缺点嘛，就是这里的环境太家常了，我吃着吃着，差点忘记付钱。

建华小吃

地址：候潮路41号

营业时间：7：00-20：00

进店须知：吃饭就像家里一样，老板与顾客之间的关系非常好，想吃什么尽管跟老板说。

我们要寻找的是杭州传奇路边店。

杭州餐饮有着太多传奇、网红故事，每个人心中都有自己的最爱。这次我们不找大家耳熟能详的品牌连锁、高价贵肴，直击老百姓最落胃最妥帖的路边店。所谓路边店，就是街头小馆子，没有高阔的门楣、精致的装修，服务也不一定到位，说不定遇到老板娘心情不好，还会受到白眼的暴击。

但这些路边店都是美食界的扫地僧，或是一碗大肠，或是一锅鸡汤，也可能就是一份炒米线，都是无可替代的美味。

这次我们要寻找的，就是这样的路边店。

我们将邀请美食达人推荐他们心中的传奇路边店，再进行总评。也欢迎大家踊跃自荐，不要藏私。