都市快报-杭州新闻客户端 记者 王青 通讯员 嵇国强

杭州市市场监督管理局对食品生产环节、食品流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检，市本级抽检630批次 不合格8批次。

食品生产环节抽检了糕点等76批次产品。其中，抽样检验项目合格样品75批次，检出1批次不合格，不合格样品为: 杭州余杭区塘栖镇朱一堂食品厂生产的1批次原味椒桃片菌落总数不合格。

食品流通环节抽检了粮食加工品、调味品、肉制品等19类260批次产品。

其中，抽样检验项目合格样品256批次，食用农产品检出4批次不合格，不合格样品为：杭州临安李萍蔬菜商行销售的1批次韭菜腐霉利不合格；杭州之江度假区果客超市销售的1批次韭菜腐霉利不合格；杭州萧山新农都物流中心徐恩广蔬菜经营部销售的1批次韭菜毒死蜱不合格；杭州萧山李娜蔬菜经营部销售的1批次韭菜毒死蜱不合格。

餐饮服务环节抽检了餐饮食品、豆制品、糕点等10类食品294批次样品，其中，抽样检验项目合格样品291批次，豆制品、水产品检出3批次不合格，不合格样品为：沈阳（杭州经济技术开发区罗珠餐饮店）销售的1批次冻豆腐山梨酸及其钾盐不合格；杭州萧山渝玖餐饮店采购的1批次牛蛙恩诺沙星不合格；杭州蜀城古江餐饮管理有限公司采购的1批次牛蛙恩诺沙星不合格。

对上述食品安全监督抽检中发现的不合格产品，杭州市市场监督管理局已交由企业所在地市场监管部门和有关部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，对不合格产品及其生产经营企业进行处置。

小贴士：关于不合格项目的说明

一、菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

二、腐霉利

腐霉利属于低毒性杀菌剂，国家标准规定韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。

三、毒死蜱

毒死蜱是一种有机磷杀虫剂，国家规定，韭菜中毒死蜱残留限量值不得超过0.1mg/kg。

四、恩诺沙星

恩诺沙星属于广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。农业部规定“该类药物在动物肌肉中的最大残留限量为≤100μg/kg（以恩诺沙星+环丙沙星之和计）”。

五、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

监督抽检发现超范围使用防腐剂（山梨酸）的情况，原因可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。