韭菜·韭菜豆渣饼

生命力顽强的韭菜是北方冬天的宠儿，韭菜性温，具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血的功效，在冬天不论是作为馅料，还是直接炒制食用，都是十分合适的。韭菜中含有的大量纤维素对于促进肠胃蠕动、预防便秘也有很好的效果。尤其是搭配上粗粮后，更能有促进肠胃蠕动的作用。

食材：豆渣50克，韭菜50克，鸡蛋1个，玉米面适量。

步骤：

1将豆渣、鸡蛋液和韭菜末掺入玉米面，搅拌均匀，再加入盐，香油调味。

2.揉成面团，再做成大小均匀的圆饼形。

3.油锅烧热，将圆饼坯放入锅中煎至两面金黄即可。

香菇·香菇粉丝煲

平时我们把香菇当作食材，更准确地说，它是一种药材，有补虚、降血脂血压功效。平时做菜我们喜欢加点香菇进去，能提味也能健脾。此外，香菇还能起到缓解疲惫、提振衰弱的作用。香菇素有“山珍”之称，入佳肴格外鲜美，尤其是搭配上虾或肉类。

食材：香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒

步骤：

1.粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软；

2.煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒后加入虾，直到虾开始变红；

3.在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面，倒入盐、酱油、料酒和清水调味；

4.最后加热5分钟，撒上葱花和辣椒即可。 

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