一下子捕捞到这么多野生大黄鱼 会不会是养殖场跑出来的？ 奉化渔民捕获1500斤野生大黄鱼的消息在网上传开，有网友看到照片感慨，“难怪金条叫黄鱼”。 也有网友质疑，怎么会有这么多野生大黄鱼，是不是养殖场的大黄鱼跑出来了？ 舟山一位大黄鱼养殖户分析，“这批鱼捕获的海域稍靠南面，此时黄鱼因为水温影响正好长膘，另外，拍照的时候，大黄鱼刚刚捕获，肚子也会显得肥大一点。这批是野生大黄鱼，肯定假不了。” 这些年，有关捕获野生大黄鱼的新闻很多，但最多也就一网十几条，一网成群的从来没有听说过。 这一点也得到浙江海洋大学一位教授的认同。对于一网捕捞800斤大黄鱼的消息，他第一反应是，“能不能联系船老大，会不会是我们刚刚放流的大黄鱼呢？” 今年11月初，浙江海洋大学放流了11000多尾大黄鱼，每条都在1斤左右，放流的目的是为了摸清大黄鱼越冬的洄游路线和越冬场。但这位教授了解详情后，又摇头说，“捕获这么大的大黄鱼，不会是我们放流的大黄鱼。从个头上来看，大黄鱼要长到三四斤重，至少也要好几年了。” 从上世纪90年代开始，随着资源的枯竭，野生大黄鱼已经一鱼难求。物以稀为贵，2017年，宁波一条9.8斤重的大黄鱼卖出14.8万元，卖出了一辆轿车的价格！ 2007年，宁波市启动了岱衢族大黄鱼原种（也就是渔民说的东海野生大黄鱼）开发和种质资源保护工作，专门成立了“野生岱衢族大黄鱼采捕”攻关小组。近几年，宁波每年都会在象山港海域实施数百万尾大黄鱼鱼苗增殖放流。 怎么区分是不是野生的？鱼肉蒜瓣状！ 宁波一家致力于大黄鱼繁育研究的生物技术公司创始人倪洁说，“能捕到这么多大黄鱼，真是太难得了。” 她说，这批大黄鱼特别“黄”，是因为在太阳出来前捕捞的。大黄鱼的金黄色素极易被白天的紫外线或强光分解而褪色，白天，黄鱼一般显示是白色；在夜晚或无光线下，又会合成黄色素。所以，捕捞的时候如果是避光捕捞，放在碎冰上冷鲜保存，会让色泽更加金黄。 至于，怎么区分野生和养殖的大黄鱼，“主要是看体形、头部、鱼唇、鱼鳍以及尾巴。” 体形：野生的修长，长高比值约0.273，呈流线型；养殖的鱼身短圆，肚子大。 头部：野生的头部尖；养殖的头部圆。 鱼唇：野生的鱼唇发黄，牙多且坚固；养殖的鱼牙少易脱落。 鱼鳍（背鳍、胸鳍，尾鳍等）：修长，做个测试的话，看下是否可以触碰到眼睛。另外，野生的背鳍锯齿，颜色呈透明或微黄。 尾柄（尾巴）：野生的修长，尾巴尖（有棱尖），养殖的尾巴圆，无棱尖。 至于口感，倪洁说，野生的肌肉节明显，也就是百姓们说的蒜瓣状鱼肉了。 | 
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