老叶在船上做厨师 新鲜捕上的海鲜 都是他的原料 老叶是浙定渔03105船上的厨师，今年62岁，孙女10岁了。 他说，喜欢在海上干活，要做到做不动为止，“我在这条船上已经干了20年，以前是做木匠的，年纪大了，眼力不行，就到海上工作，活轻松，也有趣。” 厨师本身是船上相对轻松些的职务，收入较普通渔民少一点，干上大半年，大约五六万元。但他说的轻松，跟渔船也有关系。 老叶脚下的这艘船是双拖网渔船，跟旁边紧靠的渔船同属于一家，由11个船员合股打造，都是2000年以前的渔船，总共花了100多万元。 双拖渔船作业在所有渔船中算轻松的。在渔探仪发现鱼群后，两条渔船拖曳一张长200米的大网在海里铺开，视海水深度下沉50米到100米（越靠北方的海域越浅，越靠南方的海域越深）。 就这样，“哒哒哒”，两条渔船在海上行驶大概10个小时后，渔民才开始收网。 一般来说，渔船早上5点放网，下午5点收网，中间休息的时间，渔民也并不无聊。床尾放了电视机，席子下有碟片，老叶喜欢追连续剧，足以消磨海上时光，“十元钱四五张碟，看完了可以跟其他渔船换，一趟出海回来还看不完。” 至于做饭，对他来说更是简单。船上新鲜捕上的海鲜都是他的原料，船上每个船员的口味喜好他都很清楚，“喜欢吃什么就吃什么。”有人喜欢吃鳗鱼，他就在刚拉上来的渔网里抓起一条大鳗鱼，开始烹煮。 拖网船和帆张网船相比，作业的时间要长很多，像这艘双拖渔船的话，行驶30个小时才到作业洋地，所以一般不碰到大风大浪、台风天是不回港的。但凡有捕上的渔获，都是交由跟随他们的运输船带回去交易。 海上交易也和岸上不同。在这艘捕捞船上，甲板上只区分鱼类，一种鱼一个价，也不按小、中、大分拣，比如带鱼，出货价格几乎是小带的价格。 渔船的一个股东，也是船上的捕捞长，他说，这是没办法的事，渔船的任务就是捕鱼，捕了鱼快速出货，回去一趟自己卖的话，时间成本、捕捞成本亏得更多。“我们和运输船之间的合作，有来有往，我们捕得多卖得好的时候，他们也会发红包给我们。” 他还说，“跟哪个运输船合作，都是我们船老大给面子。其他运输船要的话，就算每斤高上一倍两倍的价格，我们也不会出售。” 在舟山，像老汤、老叶这样来自外地在海上“讨”生活的“舟漂”很多很多。 舟山阿开渔获总经理张磊说，“一般，一艘渔船配备十来个渔民，外省的少的一两个，多的十来个。” 据相关统计，舟山共5千多艘渔船，外来渔民约4万人。 也正是这些辛勤的“舟漂”们，风里来浪里去，为我们带来了来自深海的美味。 9月19日 一起“包吃”一条船 9月16日，舟山全面开渔，野生小黄鱼、带鱼、鲳鱼、滑皮虾、马鲛鱼、米鱼、八爪鱼、豆腐鱼……八鲜们都将上岸了。 9月19日，部分渔船已经回港，都市快报联合淘宝直播官方台、舟山绿色渔业公司，新农人张磊出镜，一起为大家现场直播，迎接海八鲜上岸。 这次，为了让吃货们吃上渔民才能尝到的正宗、原汁原味的海鲜，我们包下了张磊的一条渔船，船上所有的渔获最后会被打包成2000份，这份神秘的海鲜盲盒，直播间等你。 直播时间：9月19日，早上8:00—10:00。 直播平台：快抱优选淘宝直播间（打开淘宝直播，搜索“快抱优选”观看直播） | 
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