都市快报

被禁了三个月的梭子蟹，回来啦！

昨天一大早，舟山国际水产城码头上人声鼎沸，到处都是等着海鲜归来的人。经营户、小贩、码头工人……还多了很多拿着直播杆直播的主播们！

随着接鲜运输船的靠岸，码头上的人们蜂拥而上。船上的这些海鲜，早早被预订给了水产城的大经营户，由大经营户进行分拣、分级处理，打包充氧后由运输车送往全国各地批发出售，一级一级地把海鲜分销出去。昨天早上回港的运输船只有零星几艘，这些船都是为了给海鲜抢时间，把渔船上刚刚捕捞上来的海鲜运到岸上后，立刻返航。

第一筐到码头未经分拣的统货螃蟹要50多元一斤，一到岸就被抢空，甚至还有人因为抢螃蟹差点打起来了。“我们抢卖的是第一手鲜，船上装得很少，只有20多筐。”早上，一位刚刚靠岸的运输船船老大说。

快报记者也在码头为大家直播梭子蟹归来！现场出现了与预想完全相反的情况：直播三小时，没有抢到一只蟹。

昨天回来的渔船很少

我们联系的渔船今天到码头

昨天，在码头，我们跟着人群向船上冲，想去抢一筐蟹，可是，一个上午，到了3艘船，冲了3艘渔船，没有抢到一只蟹！早上到的船少，蟹更少！我跳到船上，还没跟老板开口说买一筐蟹，船上几拨人已经吵起来了。

“我先来的，事先说好的，这筐蟹是我们的。”

“不行，这是我的蟹。”

“这筐蟹给阿明，来，阿明你拿走！”

正拿着网兜在掏蟹的渔民都站住不动了，这次就运回20多筐蟹，每一筐都很宝贵，给谁呢？

“真是人比蟹多啊！”码头上围观的人说。其中一个经营户被挤了一下，差点摔倒了。

从一艘船靠岸，到卸完货返航，也就十来分钟时间。热辣辣的太阳底下，黑压压的人群站在码头上，一个个额头上全是汗，汗水止不住往下掉，快报负责直播的女记者也不敢擦汗，生怕弄花了大清早美美的妆。

我们从码头工作人员处了解到，最早的渔船是昨天凌晨2点到岸，早上8点前到了3艘。8点以后，我们一直在码头等，等到中午12点才等来3艘船，每艘船都只有几十筐蟹。

问了一圈才发现，舟山水产城的经营户也没拿到螃蟹。“我们的船要下午到，早上的船都是一些外地船，抢一口鲜，卖个好价。”码头的一位工作人员说，早上抢统蟹的都是一些行贩，直接把这些螃蟹运到舟山菜场卖掉。

一位朋友也给我打来电话，问我在码头买到螃蟹了吗？“我女儿刚从学校回来，想给她买几只蟹，菜场里一只蟹都没有抢到。”

其实，没抢到也不用慌，大家再耐心等下，跟我们合作的船老大说，他的渔船要今天（8月3日）回来，目前13艘渔船已经给他报了喜讯，捕捞了4000筐螃蟹，到时价格也会随之回落。

第一次出海捕鱼

帮我们从源头 “看”深海梭子蟹捕捞

前天开渔，我们就和船老大联系好了，由第一次出海的船员小沈，实时把出海的所见所闻发回来。

早上6点，小沈去了朱家尖月岙码头，他将在浙普渔42110船上待上半个月，这是月岙梭子蟹深水流网捕捞船，帮我们从源头“看”月岙流网蟹的捕捞。

从他早上拍的视频看，渔民们在船上光着膀子整理东西，厨师正准备中午吃的菜，一大盆四季豆、油豆腐、五花肉等。

中午12点发来的视频上，渔船起航，波光粼粼的海面上，数千条渔船拖着滚滚白浪，驶向茫茫大海深处，“震撼出海，堪称大片！”

出海没多久，他的手机没了信号，用的是船上网络，不过，网速很慢，也很费钱。

到了晚上，陆续有图片发了过来，他和五六个渔民蹲坐在船舱里，捧着铝盆子吃饭，地上是五盆菜，有人喝着啤酒。

海上的夜晚凉爽，渔民在甲板上铺了一张凉席，大字形躺在上面呼呼入睡。

“我们是月岙船，捕捞的是深水流网蟹，要到深海下网才行，还要好几个小时，现在渔民兄弟们正抓紧时间在休息，一到了捕捞区域，他们会不分白天黑夜工作，一晚上能睡三四小时已经很好了，忙的时候一整夜都没得合眼。”

船上，小沈听渔民们讲了很多关于螃蟹的知识，比如说，月岙蟹肥美，一般生活在四五十米深的海里……

当地马大嫂几个人拼团

也爱去码头

抢便宜又新鲜的统货海鲜

昨天的舟山国际水产城，三轮车、货车停得满满当当，大家都在等着第一网海鲜的归来。

“早上七八点钟，舟山人就能吃上新鲜的螃蟹、皮皮虾等，第一网的海鲜价格高，之后价格会回落一点，一些接鲜运输船打一个时间差，第一时间将近海作业渔船的捕捞成果运输上岸。”舟山国际水产城现场管理部副部长胡雷平说，捕捞渔船要在海上待半个月以上的时间，补给和海鲜运输，由接鲜运输船负责。

不管是船老大，还是当地的马大嫂，都说如果想要吃到新鲜、便宜的海鲜，一定是在码头，唯一的问题是，码头只批发，不零售。

在码头靠岸的渔船上，所有的海鲜都是论筐卖。比如螃蟹，一筐五十斤，不分大小不分肥瘦不分死活，这就叫统货，因为没有经过中间环节，价格要便宜得多。

船老大们风里来雨里去，跟海浪搏斗，都是粗犷汉子，做买卖粗暴直接，哪怕是跟大经营户做生意，批发价说多少就多少，你要嫌一筐太多，筐里想挑肥拣瘦，他转身走开不搭理你。船老大心想，“我一船几十万斤螃蟹，分分钟出货。”

所以，在码头，有一种办法，也是码头有很多马大嫂们的原因——想买便宜又新鲜的海鲜，那就跟邻居朋友们几个人拼一筐，一起去码头，买下来以后，大家再一起分。

不过，这样没有经过分拣，海鲜肥瘦不好说，马大嫂们全凭运气——反正价格便宜，真的分到了瘦螃蟹，自己就算稍微吃亏一点，也是划算的。

如果一顿没吃完，剩下的螃蟹，她们会烤熟后放在冰箱冷冻，或直接冷冻在冰箱里，想吃的时候拿出来炒一炒。

这次爬上你家餐桌的

是从海里捞上来原汁原味的一只蟹

早晨上岸，晚间上桌，从码头到餐桌，没有中间环节，没有任何添加。和梭子蟹赛跑，让杭州人吃上渔民才能吃到的梭子蟹！

这次，我们联合了菜鸟旗下配送品牌丹鸟，也是目前唯一能解决全程冷链和最后一公里冷链的配送方，做了一次码头统蟹直供杭州的试验。

呼朋引伴，敞开肚皮吃一顿螃蟹吧！

菜市场、商超买到的螃蟹，一般经历了四五道批发、交易环节，每个环节都很成熟，每个环节都会有一部分利润。

码头是螃蟹最原始的交易方式。船一靠岸，光着膀子的渔民用长长的网兜把螃蟹从船舱里掏出来，一掏就是一兜，两三兜螃蟹就装满了一筐。

因为直接交易的是码头统货，一筐50斤螃蟹，大约100只，会有大的小的、肥的瘦的、活的死的（不影响食用）。每只差不多4两左右，也可能有七八两的特级蟹。

渔民们只爱刚出大海的螃蟹，因为其鲜度、口感都是随着时间递减的。

我们的梭子蟹，当天早上六七点，刚从海里上岸后，就立马被装上冷链车启程赶往杭州，中午12点左右赶到杭州分装点，分秒不停再通过盒马配送团队送到你家中，晚上就可以吃上啦——这次爬上你家餐桌的，差不多是从海里捞上来的原汁原味的一只蟹。

如果你想买分拣过的梭子蟹，我们准备了4斤装的精选梭子蟹，每只重量在5到8两，今天9：00-12：00可继续看直播，直播间立减20元，可关注我们的淘宝直播，打开淘宝App，点击“淘宝直播”，搜索“快抱优选”，进入直播间后也可直接下单（江浙沪包邮，全国可下单）。