每日商报讯 最近，钱塘新区市场监管分局联合康师傅杭州顶津食品公司举办2020年“严防疫情风险、筑牢食安防线”食品安全应急演练，旨在后疫情背景下，检验新区疫情防控和食品安全的应急处置能力。

活动主要分为启动仪式、模拟演练和总结指导三个部分。演练以北京新发地海鲜市场三文鱼案为背景，模拟公司某员工上班后发热疑似感染新冠肺炎的场景。发现有员工发热后，公司立即启动应急预案，对该员工所接触的人、机、料、环逐一排查，精准定位，对涉及的原料及成品启动追溯、追踪管控。医护人员对现场环境核酸采样，对密切接触环境进行消杀。市场监管人员则封存已定位的密切接触的原物料及成品。本次演练采用全程微信直播模式，到场嘉宾和媒体朋友在观摩室观看了整个演练过程。从指挥室到各个现场处置点，实现了各环节无缝对接、各场景全程直播。

钱塘新区市场监管分局田晓祥局长在演练总结时指出，在今年疫情一级响应时期，以康师傅为代表的广大钱塘新区食品企业，在做好疫情防控的基础上，及早复工复产，实现了保生产、保供应、保安全，充分体现了新区企业的社会担当。这次演练进一步贯彻了省委省政府关于疫情防控从“人防为主”向“人物并防”的策略部署和省食品“物防”专班、省市两级市场监管局关于全链条管控的工作要求。他强调，市场监管部门将继续坚持疫情防控与食品安全两手抓，与广大企业一同坚持守土有责、守土尽责，通过风险分级管控和隐患排查治理双重预防，进一步完善应急预案，牢固树立预防重于处置的理念，坚持风险管控严字当头，保障人民群众的食品安全。