每日商报 “湖北小龙虾滞销，价格是去年的7折！” 最近，小龙虾爱好者小徐在社交平台上多次看到这类标题的内容分享，内心蠢蠢欲动，“作为吃货哪能坐视旁观”，于是在周末点了一单麻辣小龙虾外卖解馋，但是付款的时候她发现，价格好像并不便宜。 滞销了的湖北小龙虾 还没有在杭州大面积上市 小徐看到的消息并不假，湖北的小龙虾确实滞销了。 上个月底，湖北的小龙虾已经正式上市，开通近百条专线运往全国各地。湖北全省常年小龙虾产量约为100万吨，总产值超过1000亿元，目前全省成品虾存塘量约为11万吨。 4月初，湖北省荆州市监利县委副书记、县长韩旭在新闻发布会上称，受疫情影响，今年湖北小龙虾价格对比去年同期降低了三成左右。以4到6钱的小龙虾为例，去年同期的价格是28到30元一斤，而上周监利县的行情是20到22元一斤。 湖北省的小龙虾产量占全国总产量的半壁江山，其中监利县是全国小龙虾产量最大的地区，这里的小龙虾行情直接影响了全国各地的小龙虾市场。 根据农业农村部发布的《2019小龙虾产业发展报告》数据显示，浙江人吃掉的小龙虾是全国第二多，本省的产量远远低于消费量，因此本地市场上大部分小龙虾来自湖北、安徽、江苏这些产虾大省。 据餐饮业人士介绍，小龙虾上市是分阶段的，现阶段杭州市面上卖的基本是苏北虾，江湖人称“早期虾”；湖北虾属于“中期虾”，还没有在杭州大规模上市。 为了缓解湖北虾农的压力，阿里巴巴集团宣布从湖北采购价值10亿元的小龙虾，通过盒马、淘宝等平台直达全国消费者的餐桌。这几天，杭州盒马已经在售产地湖北潜江的小龙虾，一斤的售价是39.9元。 小龙虾的进货价涨了 “不提价”成了餐饮店的共识 杭州市场上的小龙虾价格非但没有便宜，反而因为物流成本的上涨，小龙虾进货的价格涨了！ 总店在中河北路的一佳靓虾做小龙虾很出名，上个月中旬就已经恢复了外卖业务，他们从江苏金湖进货的价格比去年同期上涨了5元一斤左右，但店里的销售价和去年一样。 无论是线下餐饮店还是线上外卖商家，“不提价”好像是大家的共识。专做海鲜外卖的食遇最近上架了各种口味的小龙虾，价格都是128元2斤或178元3斤，售价和去年同期相比基本持平。其负责人介绍，他们家的小龙虾一直是从江苏兴化进货的，“可能是和供应商合作了比较久，拿货价格只是小涨几块钱，不过还没到6到8月份的旺季，现在进货等成本变动不会影响销售的价格。”他认为，卖给消费者的还是实惠为主，如果后期进货成本没有大涨价，小龙虾外卖的售价也不会上涨。 同样是在电商平台上做小龙虾外卖的陈老板也说，正因为有疫情影响，反而更不愿意提价。“倒也不是赔钱赚吆喝，这时候就怕吃货少了。”他特别提到，餐饮外卖是做小范围生意的，顾客群体相对比较固定，“所以宁可多承担一些成本，降低自己的利润空间来留住老顾客，吸引新顾客。” | 
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