每日商报 “湖北小龙虾滞销，价格是去年的7折！”

最近，小龙虾爱好者小徐在社交平台上多次看到这类标题的内容分享，内心蠢蠢欲动，“作为吃货哪能坐视旁观”，于是在周末点了一单麻辣小龙虾外卖解馋，但是付款的时候她发现，价格好像并不便宜。

滞销了的湖北小龙虾 还没有在杭州大面积上市

小徐看到的消息并不假，湖北的小龙虾确实滞销了。

上个月底，湖北的小龙虾已经正式上市，开通近百条专线运往全国各地。湖北全省常年小龙虾产量约为100万吨，总产值超过1000亿元，目前全省成品虾存塘量约为11万吨。

4月初，湖北省荆州市监利县委副书记、县长韩旭在新闻发布会上称，受疫情影响，今年湖北小龙虾价格对比去年同期降低了三成左右。以4到6钱的小龙虾为例，去年同期的价格是28到30元一斤，而上周监利县的行情是20到22元一斤。

湖北省的小龙虾产量占全国总产量的半壁江山，其中监利县是全国小龙虾产量最大的地区，这里的小龙虾行情直接影响了全国各地的小龙虾市场。

根据农业农村部发布的《2019小龙虾产业发展报告》数据显示，浙江人吃掉的小龙虾是全国第二多，本省的产量远远低于消费量，因此本地市场上大部分小龙虾来自湖北、安徽、江苏这些产虾大省。

据餐饮业人士介绍，小龙虾上市是分阶段的，现阶段杭州市面上卖的基本是苏北虾，江湖人称“早期虾”；湖北虾属于“中期虾”，还没有在杭州大规模上市。

为了缓解湖北虾农的压力，阿里巴巴集团宣布从湖北采购价值10亿元的小龙虾，通过盒马、淘宝等平台直达全国消费者的餐桌。这几天，杭州盒马已经在售产地湖北潜江的小龙虾，一斤的售价是39.9元。

小龙虾的进货价涨了

“不提价”成了餐饮店的共识

杭州市场上的小龙虾价格非但没有便宜，反而因为物流成本的上涨，小龙虾进货的价格涨了！

总店在中河北路的一佳靓虾做小龙虾很出名，上个月中旬就已经恢复了外卖业务，他们从江苏金湖进货的价格比去年同期上涨了5元一斤左右，但店里的销售价和去年一样。

无论是线下餐饮店还是线上外卖商家，“不提价”好像是大家的共识。专做海鲜外卖的食遇最近上架了各种口味的小龙虾，价格都是128元2斤或178元3斤，售价和去年同期相比基本持平。其负责人介绍，他们家的小龙虾一直是从江苏兴化进货的，“可能是和供应商合作了比较久，拿货价格只是小涨几块钱，不过还没到6到8月份的旺季，现在进货等成本变动不会影响销售的价格。”他认为，卖给消费者的还是实惠为主，如果后期进货成本没有大涨价，小龙虾外卖的售价也不会上涨。

同样是在电商平台上做小龙虾外卖的陈老板也说，正因为有疫情影响，反而更不愿意提价。“倒也不是赔钱赚吆喝，这时候就怕吃货少了。”他特别提到，餐饮外卖是做小范围生意的，顾客群体相对比较固定，“所以宁可多承担一些成本，降低自己的利润空间来留住老顾客，吸引新顾客。”

菜市场买小龙虾性价比高

本地产的有物流优势

记者在上城区的茅廊巷农贸市场溜了一圈，售卖小龙虾的摊位只有零星几家，其中一家老板娘看到有人多看几眼就很是积极地报了价格：“个头小的32元一斤，稍大一点的35元一斤。”记者秤了一斤大一点的小龙虾，大概十来只，估计一只规格在6钱左右。

据介绍，老板娘卖小龙虾已经有五六年了，今年开售小龙虾的时间比去年晚了半个月左右，“本来估计三月上旬就要卖了。”但今年她换了货源，“前两年我是从江苏拿的货，今年卖的小龙虾是湖州德清养殖的。”受疫情影响，养殖、物流等环节的成本略微上涨，从江苏拿货的成本价就高了一些，这时候本省的货源就有了一定的价格优势。“小龙虾养殖的门槛不是很高，只要水质好，小龙虾的品质也不会差，德清的小龙虾肉质、口感都不会差。”

不过，记者在杭州最大的水产品集散地——近江水产农副产品综合市场随机问了几家摊主，他们卖的小龙虾大多还是来自江苏，主要原因是湖北的物流还不是很稳定，而且当地的出货量还不算很大。一斤的价格差不多在28到37元之间，有个头比较大的超过了45元一斤，据摊主说，大个头的小龙虾现在还比较少，价格稍微贵一点很正常，而且他预测今年大个头的小龙虾可能价格还会涨，“因为本来养大个小龙虾成本高一点，养殖户相对少，今年大家都急着回款，卖大个小龙虾的就更少了。”摊主分析说，“等天气热了，普通规格的小龙虾价格肯定会便宜，自己买回去烧烧还是很实惠的。”