网红“酥鱼”回归，咸猪蹄成爆款

吃了将近一个月的“DIY菜肴”后，很多人开始惦记自己在家没法操作的美食。随着这几天的陆续复工，菜场里那些美味的熟食在慢慢回归。

去年做杭城菜场美食的报道，我跟鱼仙遇鲜品牌的酥鱼老板姜师傅认了邻居。1月20日那天，他跟家人一起飞新加坡、坐邮轮，欢天喜地游新马泰去了。过了几天，看到国内的疫情新闻，他有点紧张，导游也紧张，连夜核对同邮轮的中国游客，最后确认同船的是北京、上海和浙江团，没有武汉团。后来看到“钻石公主号”邮轮的新闻，姜师傅吓得差点晕过去，要知道他们跟“钻石公主号”是同一天出港的，我跟他开玩笑说，多半因为他们上的邮轮是叫“幸运号”吧？

姜师傅1月30日回国，坐的是新加坡来的航班。回到杭州，他和家人安安耽耽在家自我隔离了两个星期，“期满”的前一天正好有了“健康码”，他就决定等自我隔离结束就复工。

现在，鱼仙遇鲜品牌的四家门店（小河农贸市场、复兴南路农贸市场、婺江农贸市场、三里亭农贸市场）都恢复营业，我专门到小河农贸市场侦察了，除了酥鱼，姜师傅还暂时性地增加了花生米和五香素鸡，“现在菜场里的卤味店还没开，我可以做几天卤味的，这个我们是说好的。”

没想到的是，这几天，姜师傅的酥鱼生意还没回到正常水平，椒盐咸猪蹄却成了爆款。于是他开始发愁，因为进不到蹄髈，而他的存货已经不多了，“昨天上午来了一个客人，本来说要买两只猪蹄，看我只有一只现货，就说那下午再来。谁知他中午把买走的那只吃了，下午再来就说要五只猪蹄，我一个下午就在忙猪蹄了……”

• 上一页
• 1
• 2
• 3
• 下一页
• 全文阅读