财神饭店就在这条街上 “你要是中午来就好了，还赶得及吃一顿中饭”，昨天是财神饭店营业最后一天，我下午赶到的时候，店堂里已经基本收拾干净，老板章妙芳说，“中午这里坐满了人，好笑的是，我们本地的只有一桌，都是外地赶来的。”
财神饭店位于滨江区长河街道泽街，靠做本地菜出名。这家店没有名字也没有招牌，因为饭店在财神桥边上，所以大家都叫它“财神饭店”，类似的花名还有“财神小吃”“老街饭店”等。章妙芳说，这些都是有才的食客们起的，甚至还有叫“姐妹饭店”的，因为章妙芳女儿也一起在店里帮忙，大家打趣说母女俩看上去像姐妹花，所以起了这么个名字。 靠食客们口口相传的这家饭店，因为泽街这一带要重新规划整治，要关门一段时间。何时重启没有时间表，章妙芳说：“如果就弄个一两年，那我会回来做的，如果时间长，那我也快70岁的人了，做不动了。” 
这就是财神饭店做的蒸菜 从街坊菜馆到网红饭店 章妙芳开饭店开了有40年，1992年，她从泽街另一头搬到这一头，承包了这家无名小饭店，然后二十多年没换地方。 因为没有招牌，能找到这家店，全靠嘴巴，我沿着泽街一路问过去，问了三四家，家家都晓得：“财神饭店啊？就在桥边上，毛小的一家。” 来到财神饭店，这里已经收拾得差不多了，就剩一盘蔬菜一碗油渣。没有现成的菜给我尝，我只好靠嘴巴问。刚好，有个街坊来大姐来串门，听到我在问“哪个菜烧得最好”，来大姐插嘴说，“每个菜都好吃，但我最喜欢吃她的虾油菜。”章妙芳透露，虾油是去商业城批发来的，然后加酒、花椒、味精、糖、开水重新滚过，这样提炼之后，再用来浸鸡、鸭乃至肚片，就没一样不好吃了。 发皮是财神饭店比较有名的品种，炮制过程非常麻烦，平时买来的肉，肉皮剔下来后攒一起晒干，用纯碱泡过，再晒一次，然后捂在油里，吃的时候起油锅再炸。这样炮制好的发皮，用处非常广，按照章妙芳的说法，跟什么菜都搭，还可以单独拿来做一道糖醋发皮。 地道的萧山味道，章妙芳也会做，比如“十碗头”。“十碗头”是指九菜一汤，即汤三鲜、前东坡、白鲞拼鸡、醋溜鱼、后东坡、炒时件、炒肉皮、糖醋排骨、肉丝炒芹菜、榨菜肉丝蛋花汤。这是萧山特有的婚嫁筵席民俗文化，老底子你想吃“十碗头”，只有等当地人结婚。去年下半年，边上一家学校的老师突然想吃“十碗头”，章妙芳就烧了送去学校给老师和学生们吃，至此名声大振，成为网红饭店。有学生吃了念念不忘，又跑来店里二刷。结果，“这个小拧（小孩）最想吃的扣肉（也即是前东坡、后东坡），我店里一天只准备三碗，他没吃到。”小朋友遗憾极了，章妙芳只好特意做了碗糖醋排骨安抚他：“糖排弄弄太麻烦了，我平时蛮少弄的。” 推荐阅读：
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