毫无疑问，农贸市场是最能感受到时令节气变化之地。当人们尚在翘首期待冬天何时来之时，悄然露脸的春笋“告诉”你，其实春天也不远了。在万寿亭农贸市场专门卖笋的摊位上，数支春笋被码放在摊位最前方，与其后两头尖、肚子大的冬笋相比，“身形纤细”的春笋仿佛入场式中的引领员，直直地勾起“马大嫂”的购买欲。目前市面上的春笋，许多来自江西弋阳，鲜有产自杭州本地的。约在下月10日以后，本地春笋将会大量上市。

相对于本地春笋的“淡定”，本地叶菜已经抢先一步大量登场。据杭州市商务委员会（杭州市粮食局）市场监测统计，本周蔬菜日均交易量2470.43吨，相较于上周，本周外来的客菜供应量减少16.84%，本地菜供应增加20.36%。

春笋也做绿色供应链

无论春笋还是冬笋，杭州人对笋，近乎偏爱。

临安横畈竹笋专业合作社负责人罗德法介绍，冬笋是指冬季里尚未出土的毛竹笋，此笋长于毛竹鞭上，冬笋的特点是两头尖，笋体弯曲，新鲜的冬笋笋壳紧裹笋肉，肉色是乳白的。杭州人爱吃的炒二冬、片儿川，都离不开冬笋。

再说春笋，杭州本地产的春笋，一般要从当年11月下旬供应至次年4月下旬。“今年9月中下旬至‘十一’前后，几乎没有下雨，天气较干，会影响春笋的生产。这两天下雨，而且气温也降下来了，有利于春笋生长。”罗德法说道，“爱吃本地春笋的朋友，想要大饱口福还要再等一等。”

罗德法同时透露一个好消息，由他带领临安笋农创立的“忆笋鲜”品牌春笋，被认定为绿色农产品。同时，基于多年种植和销售春笋的实践，罗德法正着力打造一条品牌春笋绿色供应链，从生产到流通全部按照标准化、规范化执行。“比如打算第二天上架销售的春笋，我让笋农第一天下午才挖出来进行包装，确保以最新鲜的状态出现在消费者面前。”他说。

本周猪肉批发价跌了

知道了“笋市”，再来看看其他“菜篮子”商品供应情况。

与上周相比，本周猪肉供应量小幅增加；猪肉批发价下跌。本周市区猪肉日均供应量8964头，与上周相比增加0.88%，白肉批发价日均20.63元/公斤，与上周相比下跌23.54%。本周条肉零售价32.62元/公斤、夹心肉29.74元/公斤、腿肉29.55元/公斤、全精肉34.65元/公斤，与上周相比分别下跌9.41%、上涨0.34%、下跌0.4%、下跌0.43%。

本周普通鸡蛋零售价格每公斤11.44元，与上周相比下跌8.7%；普通鸭蛋零售价格每公斤17.55元，与上周相比上涨0.46%。

家常水产品价格以下跌为主。四个家常鱼品种中，鲫鱼（条重400克左右）本周零售价24.49元/公斤、草鱼（条重750克左右）18.02元/公斤、鳊鱼（条重500克左右）22.46元/公斤、包头鱼（条重1000克左右）19.34元/公斤，与上周相比分别下跌0.57%、下跌5.75%、下跌0.75%和持平。