今年5月31日，舟山国际水产城，一条7.1斤的大黄鱼被一名杭州客商以7万元价格收购。

8人就餐，点了20道菜，总价超过40万元，这两天，上海一家名为“西郊5号”的饭店，因为一张“天价账单”火了。

最早爆料人微博名为@Snake_Kane，他在9月18日晚上10时许发微博称，“人均五万的晚饭（不是炫富）我反正是第一回吃”，并配有鲍鱼、海螺、大闸蟹等菜品图片。随后，他又发了这张消费40余万元的“天价”账单。

账单显示，台号为901，用餐人数为8人，结账时间为18日晚10时20分。账单上共有20项菜品，最贵的一道菜是野生大黄鱼，7.4斤，总价格11.6920万元，紧随其后的是清酒冻半头鲍，总价10.24万元，这两道菜，占据了整桌菜的半壁江山。

另外，一只8两重的螃蟹2800元、1580元一斤的野生大响螺、1580元一块的牛排，一盅5800元的鲍汁扣花等等，乘以8人份，价格都不低，这让单价1.68万元的一道鳄鱼尾炖汤，反而成为账单上极不起眼的菜。

账单中，还包含550元的司机餐，以及将近3.8万元的服务费，总计418245元，账单最后抹去零头，实收40万元。

账单一经流出，网友炸开了锅。“西郊5号”餐厅老板孙兆国出面表示：这顿晚宴是“迪拜人请中国人吃饭”，所用的食材都是“很早从各地私人定制”。对于晚宴的价格，他说，“在迪拜，这根本不算什么。”

据媒体报道，目前上海长宁区市场监管局工作人员已经到饭店调查，调查结果将会及时公布。

晚宴上的这几道菜，为什么这么贵？让我们说说其中的几道菜。

清酒冻半头鲍

1.28万元一份，总价10.24万元

宁波大学海洋学院的教授说

极其罕见有价无市

在古代连乾隆皇帝都吃不上

半头鲍，宁波大学海洋学院教授娄永江都没见过，“就像5斤重以上的野生大黄鱼一样，极其罕见。”

“鲍鱼生长非常缓慢，一年才长几毫米。我只在北方的鲍鱼养殖基地见过两头鲍，养殖户故意把它养着，也就是个兴趣爱好，任它生长，好些年才长成两头鲍。”

“头”，是鲍鱼的计量单位，指1斤鲍鱼里有几只。比如，一头鲍，就是指一斤的鲍鱼，9头鲍，就是指9只鲍鱼一斤。半头鲍，也就是两斤重的鲍鱼！

鲍鱼要养一两年，才能长成五头鲍、六头鲍。一般来说，我们平时吃到的鲍鱼，是九头鲍，一个差不多一两左右。

微信朋友圈里，一位朋友说，半头鲍，连乾隆皇帝都吃不上，他那个时代已经基本绝迹了。

鲍参翅肚是中国食文化中海中珍品。鲍鱼，排在首位，那可是从前皇宫里的宫廷菜，也就是帝皇级的美味，营养价值非常高。

这位朋友没说错，在古代，皇帝都吃不到半头鲍。

“因为鲍鱼数量稀少，个头大的又在深海里。凭古代的潜水设备和技术，光靠水性，是没指望捕捞到大鲍鱼。”娄永江说，鲍鱼对生长环境相当严苛，只攀附于嶕岩上，其他地方没有。

从前，南方，也就是东海，是不产鲍鱼的。因为南方台风多，风一刮，浪一卷，攀附在嶕岩上的鲍鱼不知道被刮到哪里去了；北方鲍鱼多，海上风浪小，又没有台风危机，天敌是人……

“北方的鲍鱼生长得慢。一到冬天，水温一低，鲍鱼进食少，进入冬眠，一个冬天过去，还要瘦上一圈。”

“由于养殖技术的发展，出现了人工礁、筐养等，鲍鱼被大量养殖，多了起来。”

“鲍鱼其实是适合南方的，水温越高，它的进食量大，长得也越快。等到了夏天的时候，养殖户会把鲍鱼迁移到北方，避过台风危机。到了冬天的时候，再把鲍鱼迁回南方。”

娄永江说，晚宴上的半头鲍可能就一只半头鲍，分成8份。“一只新鲜的半头鲍，有两斤重，要是一人一个，光吃鲍鱼都吃饱了。”

他表示，如果这是只野生鲍鱼，起码也要十几年才能长成这般大，罕见程度，就像以前长白山的野山参一样，价格当然是有价无市了。

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