源头直采，惠及民生，产销对接在路上。

近日，杭州市商务委市场运行调节处携手杭州市禽蛋行业协会，组成蛋品产销对接小组，奔赴建德、江山等地，与协会会员单位举行座谈会、考察禽业养殖基地，倾听来自生产和销售一线的声音，直击产销环节所面临的问题，为杭州市场“菜篮子”禽蛋商品产销对接开启新思路，为优化生活必需品的保障供应工作积蓄新动力，为农产品大流通描绘新蓝图。

接下来，杭州商务“产销对接”小分队将继续出发，让更多农产品流通行业里的大型企业资源能为杭州市场服务，为高品质的蛋品等农产品快速登上杭州市民餐桌开启“绿色通道”。

以快速反应、有效保供、抗衡风险为目的

建立“三小时蛋品保障供应连通圈”

随着杭州城市化进程加速，杭州对于禽蛋产品的需求水平日渐提升。保守估计，目前杭州市场每天所需的禽蛋产品中仅普通鸡蛋一项，需求量就超过600吨。

然而一直以来，杭州是禽蛋的消费主阵地而非主产区，90%的蛋源来自省外。历年来，杭州市商务委以及杭州市禽蛋行业协会北上南下、想方设法扩大杭州“菜篮子”禽蛋商品供应的版图。现在杭州市场上的蛋源，主要来自东北地区、山东、江苏、湖北等地，另外的10%蛋源来自杭州周边的建德等地。

在“大市场、大流通”趋势下，省外蛋源的物流等方面成本越来越低，运抵杭州市场后，杭州消费者实际用于蛋品消费上的花费，与货源所在地的市民蛋品消费支出，相差无几。

按照“生鲜农产品，越贴近消费者销量越大”的规律，与杭州相关联的蛋品供货方，距离杭州的车程至少6小时，其第一销售渠道肯定不在杭州，这也是杭州“菜篮子”禽蛋商品保障供应工作中不可避免的痛点。

从蛋品新鲜、品质可控、价格优惠等角度来讲，挖掘杭州周边的蛋品生产能力，是为杭州市场“菜篮子”禽蛋商品保障供应工作长效可持续开展的破题之举。杭州市商务委与杭州市禽蛋行业协会也致力于建立能快速反应、有效保供、抗衡风险的“三小时蛋品保障供应连通圈”，实现一枚鸡蛋24小时内从养殖基地到市民餐桌的高速流通路径。

联动杭州周边养殖大户和经销商

稳固家门口的蛋源供应

有着禽蛋养殖悠久历史的建德，无疑是将杭州“建立三小时蛋品保障供应连通圈”计划落地的首选之处。建德从事禽业养殖的大户和禽蛋销售的经销商，共计三十余家，都已加入杭州市禽蛋行业协会，为杭州“菜篮子”禽蛋商品保障供应工作的开展贡献力量。

建德专业化蛋鸡养殖从2013年开展畜禽养殖整治以后规模有所下降。2017年蛋鸡场个数下降至241个，但存栏已经稳定并有所回升至342.26万羽。

经过整治以后，淘汰了低小落后产能，原来房前屋后见缝插针搭建的破旧鸡舍被清理，保留下来的都是标准化的蛋鸡养殖场。养殖场设施化水平普遍提升，养殖场使用机械喂料和湿帘风机通风设备，陆续投入建设改造机械式刮粪板或传送带式清粪装置，有的养殖场应用了自动集蛋设备，有的养殖场改建鸡舍增加了层高，将传统的梯形排列鸡笼改为垂直排列鸡笼，提高了单位面积养殖密度。