共享原汁原味的市井文化大餐

9日，古荡农贸市场迎来一群客人。他们绕着市场上上下下走一圈，然后坐下来和市场负责人金长聊一聊，临走前，给市场留下一块牌子，上书：“最忆是杭州”社会资源国际旅游访问点。是的，这群客人来自杭州相关职能部门，他们是来验收成果的。古荡农贸市场经受住了考验，连续11年获得该项荣誉称号。

在古荡农贸市场，接待外宾就如每天开门迎接“马大嫂”一样平常。不久前一个周日下午，时钟已走过17点，还有100多位韩国客人慕名而来。就在那一周，市场前后接待了千余位外国朋友。就是这样一家外事经验丰富的市场，今年特地招聘了一位懂英语的工作人员。

“我们要把杭州农贸市场最好的一面展现与众，让大家能亲身体验杭州的品质生活，感受杭州历史悠久的市井文化。”将“菜篮子”工程当作艺术品般精心雕琢的金长如是说。

用数据将产品品质透明化 对食品安全零容忍

对于“菜篮子”商品的食品安全问题，古荡农贸市场始终将之列于首位。

一个月前，市场2楼的显示大屏调试更新。在这块大屏上，你可以清楚明白地了解到某一天市场里“菜篮子”商品食品安全监测的结果，大屏显示的内容还包括摊位号、商品名称、来源地（批发市场或自产自销）、检测项目等。

“大屏在改进完善中，到时能让消费者一览无余的内容会更多。”金长说。正是他，创造了“商品准入早知道，问题食品马上知道，信用信息全知道”的“三知道”理念，有效破解了农贸市场食品准入、安全管理等难题。

古荡农贸市场会议室的档案柜里，存放了自2004年以来经营户的所有进货记录。随便翻开一本，便能通过记录知道某位经营户一天的进货数量、价格和来源。

“农贸产品从哪里来的？来源渠道是否正规？这是‘早知道’。”金长说，若发现质量问题，问题食品便第一时间被封存、存档，并向消费者公示，市场还会视情节严重对经营户进行处罚，重者，或要丧失经营权。

“违规成本高，经营户们在进菜时也会小心谨慎，由此尽可能避免问题蔬菜从源头流入。”金长说，这是问题食品“马上知道”。

“信用信息全知道”是指每个摊位都悬挂了一个电子屏幕，该经营户的个人信息一目了然。

此外，市场方面花大力气新建了检测办公室，配备检测人员轮班工作——每天早晨，要从60多个蔬菜摊位中，采集蔬菜品种进行70个批次的抽检，自产自销区的、季节时令蔬菜都是被重点抽检的目标；每天下午，检测人员主要针对南北干货进行检测。

为让更多的人清楚检测结果，市场将检测室设于市场显眼处，并在检测室外安装了大屏幕，实时播放检测视频以及检测结果。

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