都市快报讯 近几天，杭州一家"报亭"咖啡一直活跃在生活类APP推荐的首页。有网友戏称：亭子里终于卖的不是老酸奶了！其实除了服务亭咖啡之外，杭州还有其他几家咖啡也常在朋友圈里刷到，不仅有好看的皮囊，还有有趣的灵魂。比如最近在高技街新开的COFFEE PRO二店，用铝制易拉罐现场封装冰咖啡，还有展览和咖啡馆相融合的X2 Gallery。杭州咖啡店今年迎来了这些新形式，是你的菜吗？ 
Too Emotional 小营巷社区马市街22-1号 营业时间：9:00am-6:00pm 赶到马市街，这家咖啡店的全名叫Too Emotional，位于小营巷公园的西面，浙医二院西门口，比较好找。打量一番，我发现这间亭子其实不是报刊亭，而是公共自行车服务亭。 店内空间比较狭小，目测大约2平方米多一些，店内每一个细节都可以一览无余。老板是个95后，姓尚，黑龙江人。另一位正在调试设备的女咖啡师是尚老板的合伙人：来自新疆的柯老板。 26号是这家店开业的第五天，也是尚老板从事咖啡行业的第6个年头。2014年，兴趣使然，尚老板开始接触咖啡行业。2016年，尚老板在苏州开了第一家属于自己的店。之后，尚老板在拉萨、大理和无锡都曾经营过咖啡店。"全拉萨第一台三头的La Marzocco咖啡机（一款意大利高端咖啡机）可是我买的！"尚老板自豪地说。 为什么现在选择来杭州呢？尚老板说："我2015年秋天的时候，曾经来杭州玩过。当时我的民宿订在虎跑，一路上一直隐隐闻到香味，以为是同行的人喷的香水。后来一问才知道，原来是桂花的香味。"
从那以后，尚老板就喜欢上了杭州，也爱上了桂花拿铁："作为专业咖啡师，其实对比较甜的咖啡无感，但唯独喜欢喝桂花拿铁。 就在去年年底，我以前的同事小柯萌生了来杭州开服务亭咖啡店的想法，我也觉得这个形式非常新颖，一拍脑门就过来了。" 尚老板边整理店铺边和我说，最初的想法确实是找一间报亭来开咖啡馆，但路边的亭子对电压有很大的限制。之前在湖滨和西湖银泰附近的亭子都有考虑过，但大多数亭子最高电压只能达到5000瓦左右，达不到开咖啡店的要求，只能放弃。而马市街这间亭子，勉强能满足功率需求。 除了电压问题，尚老板还比较担心的是，之前经营的店都是走精品咖啡店路线，设备、装修和环境都比较好。现在一切从简，倒有些不习惯。 老板是在上个月定的选址，装修只花了一周左右的时间。店内基本上以木纹贴纸为主，以Logo灯箱作装饰。麻雀虽小，但五脏俱全。店里用的是较小号的冰柜，用抽水泵搭配桶装水来解决供水问题，为了适配亭子的电压，他们也选择了功率相对较小的La Marzocco mini咖啡机，就连之前预设想放的面包展示柜也只能临时搁在冰箱上。 但这几天营业下来，尚老板表示营业状况已经超预期了："之前担心这附近没有咖啡店，少了些喝咖啡的氛围，但这两天生意确实挺好的。这边生活气息很浓，刚开始会有人驻足停留，望一望，一来二去熟悉了之后，便会上来聊几句，买杯咖啡走。有好几位老爷爷会时不时来买不加糖的冰拿铁。" 我问老板，之后还考虑在杭州开分店吗？老板说："当然想开！前提是能找到电压合适的亭子呀。"
COFFEE PRO 地址：西湖区高技街33号 营业时间：周一至周五8:00am-20:00pm 周六至周日：8:30am-20:00pm Coffee Pro第一家店是在中山北路，高技街这家mini咖啡馆是第二家店，5月初刚开业。之所以称之为"mini"，他们家面积仅4.5平方，主打"take away"。店铺虽提倡打包带走，但还是留了三个座位：两个固定在墙上的白色座椅，还有一个上图中最左边的社区老人折叠椅。 很多人喜欢坐在店门口的花坛上，门口有一棵大树，坐在门口喝冰咖啡非常惬意～ 在我看来，把现做冰咖啡装进铝制易拉罐并密封起来，是他们店的拿手绝技。铝罐+冰杯，据说感觉口感会更甜一些。杯子是硬的那种，不太容易捏扁，还可以用手提袋装着走。 拿铁、澳白、美式……咖啡品类基本都有，还供应烘焙产品。豆子也可以选偏酸or偏甜，牛奶可以选普通、燕麦or豆乳。据说他们家有款椰汁冷萃很好喝，口感清甜，下次再去试试看。对了，可以在大众点评上面买9.9元的咖啡和4.9元的西瓜汁，基本就是成本价了，非常划算！ X2 GALLERY 地址：保佑桥西弄8-2号 营业时间：周一至周五10:30am-20:00pm 周六至周日：10:0am-20:00pm 平时爱刷小红书的人可能都知道这家店——由王澍老师设计，曾10年没有使用的南宋御街遗珠，今年年初以咖啡馆（照相馆）的形式呈现。开个玩笑，其实是因为店里冷硬的工业风吸引了许多来拍照打卡的同学（网红）。用小红书网友的话来说是：将后现代独特艺术氛围渲染到极致。 X2 Galery的一楼是休闲区，你可以坐在下沉式的水泥风座位喝咖啡，顺手拍出一张工业风的打卡照片。一楼走到最里面的楼梯下面，藏着一个发光的月球，用绿植遮住了 ，也是个不错的打卡点。 在吧台点单后你可以获得一张二楼展区的门票。二楼陈列了雕塑家黄玉龙的作品《天地》和《YUE LIANG》，你可以打卡和"嘻哈人"同款pose，也可以沿着楼梯走到最上面手捧月亮来一张合影。据店员小姐姐介绍，二楼的展览是不定期会更换的，下回我一定来看最新展出的油画。 听店员小姐姐说，他们家的咖啡是和Yep coffee合作的。我点了一杯以店名命名的咖啡"X2"，X2的形态其实有很多种，这一期的主题是"冰"，上一期的主题是"火"，"冰"是在白桃味的清咖里充了氮气，喝的时候嘴上会留下"咖啡花"，像啤酒一样。"火"则是用火枪烤过的黑糖奶咖。 | 
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