都市快报讯 杭州人是很爱吃面的，菊英面馆、忠儿面馆等，开张了，搬家了，都能当作要紧事好好聊上一聊。 这是这座城市里生活的烟火味。 在江干区闸弄口街道濮家新村，有一家老底子面馆，叫精面馆，老板叫老金。 老金60岁，这家店，他和老婆已经开了16年了。 16年里，做汤面，老金把这家店的名声做得越来越响，要是在平时，每天早上8点，店里就坐满人了。 上个月，面馆复工后，老金决定不做汤面了，卖起了生煎包。原因是：汤面打包不好吃的。 面馆开了16年，人人都说老金烧的汤面好吃，这个招牌，不能砸。 以前做汤面一天能做3000多元 现在一天营业额300元 3月6日早上6点开业，忙到下午1点，老金收拾好东西，准备回家。 老金算了算，一天的营业额大概300元：“除去成本，没剩多少了”。 以前做汤面，店里一天能做3000多元。“你看看，少了九成了。”老金说。 精面馆的位置并不显眼，在濮家新村16幢南侧，面积也不大。 店面被老金划成了2个区域，堂食在左边，大概6个平方米，厨房在右边。 堂食的地方，满打满算，能放得下6张桌子，一张桌子坐4个人。 不做汤面后，老金在店里卖起了生煎包、红糖发糕、茶叶蛋、牛肉粉丝、拌面等，现在只能做外带。 “像我这种小店，6张桌子，现在这样的情况，根本没法做堂食的。”老金说，前两天，外卖平台也找过他，让他做做外卖。 老金倒也想过，但是现在店里就只有他和老婆两个人，忙不过来。 “现在店里产品不多，外卖做做也没什么意思。”老金说，等疫情结束了，店里的产品全了，店里的小工也回来了，再考虑做点外卖吧。 老金有两个小工，老家都是安徽的，还没回来。 他们是老金的老员工了，一个做了十多年，一个做了8年左右。 前两天，两个小工打电话给老金，问能不能回来。老金跟他们说，回来好了。 但老金知道，两个小工，每个月包吃包住，每个人还要开5500元，照现在这样的情况，有点难。 不过老金又想，以后怕是也找不到这样的小工了：“他们两个跟着我做了这么久，都有感情了。” 这阵子，来店里买生煎包的，大多是社区里的人。 | 
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