都市快报 记者 宋赟 摄影 毛若皓

前两天，我们收到一封手写的读者来信，整整三页纸，向大家推荐了两家店，一家是城西古墩路上的烧饼油条店，一家是屏风街菜场的甜酒酿。

这位读者叫李伯梁，今年75岁，是一位退休的大学老师，家住玉泉。李老师业余爱好很多，其中一项就是吃，他特别关注快报的“杭州美食评论”，收藏了所有相关的报道，还身体力行地挨个去打卡。

被快报“安利”无数次的李老师，自己也不藏私，于是就写信给我们，介绍了他觉得特别好吃的两家小店。李老师写得很认真，字体非常工整，就是看起来顿笔比较多，后来才知道，这是因为他的手力不足所致。不仅用文字详细推荐了这两家店，李老师还担心我们找不到地址，特地附上了手绘地图，真的很贴心。

收到信的第二天，我们就去看了看。透过这两家小店，我们看到的是新杭州人，靠勤劳的双手，在杭州努力生活打拼的故事。

不仅有手绘地图

李老师连公交路线都写上了

他们卖烧饼、油条

做的是良心活，赚的是良心钱

李老师介绍的烧饼油条店叫吴桥烧饼，在古墩路246号。李老师说这家店生意特别好，他是每个星期都要坐公交去吃。烧饼是用炭烤的，李老师说，一定要在炉子旁边趁热吃才好吃！

在信中，李老师这样推荐这家店：烧饼油酥多，葱多，厚实，吃起来香脆松软，油而不腻。他们的油条用的油好，又发得好、炸得透，大而脆。还得强调一点，这家店的烧饼、油条价格不贵，都是2元……由此本人认为，他们卖烧饼、油条，做的是良心活，赚的是良心钱。

李老师非常认真仔细，因为小店附近不好停车，他建议，大家可以坐24路公交车到文三西路的“康乐新村”站下，右转走几步就到了。

这家吴桥烧饼，真的如李老师所说，很难停车，我们在一条小巷里开了几百米，好不容易才找到一个车位。

店倒是很好找，紫金公寓西门旁边。这家店的价格，真心实惠，油条和葱油烧饼都是2块，而且油条确实够粗壮，烧饼是现做现烤，做之前，老板娘还会加一大勺自制的猪油。

尝过之后，觉得这家店的烧饼还不错，又厚实又香，美中不足的是不够脆。油条口感差点，因为是下午去的，油条不是现炸，可能在外面搁久了，吃起来有点软趴。

一家三口轮班看店，一年只有春节半个月休息

吴桥烧饼的老板娘姓朱，原来是仙居人，20多年前和家人一起来到杭州。生活不易，老板娘就凭着之前打工攒下的经验，摆早餐档赚钱。

一开始做的是路边小摊，后来租了一家小店，六年前拆迁，又搬来了古墩路。从那时起，她家的烧饼油条就一直卖2块钱，多年来都没涨过价，老板娘说，“要是涨价了，怕没人买。”

一边是不能涨价，一边是不便宜的租金。为了多赚钱，小店每天从早上5点开到晚上9点，而且没有请人，就是老板娘和老公、儿子，三个人轮班看店。一年365天，就只有春节半个月不开店，回老家过年。

小店是5点钟开门，但每天凌晨2点钟，老板娘就要起床和面、磨豆浆。就不能提前一天做？老板娘摇了摇头：“这个不行的，豆浆都要现磨现烧的。”

炸油条的油，老板娘多年来一直坚持每天换新油。炉子底下，放着一摞黄澄澄透亮的罐装油。用的面粉，一袋也比别家贵40块钱。这些钱不能省，却苦了自己，因为炉子多，店里连空调都没装，只有一台老式的摇头电扇。

采访的时候，正好有个外卖小妹拿着单子来取鸡蛋饼和烧饼，因为还没做好，一直在催促：“能不能快点，我赶时间！”老板娘始终带着微笑，“马上好！现烤，好吃。”

在杭州待了20多年，有没有出去玩过？老板娘笑笑说没有，少开一天，就少赚一天钱。

买了两块钱甜酒酿 老板娘还送了一勺卤汁

另外一家小店，是屏风街农贸市场136号的甜酒酿。李老师跟我说，他吃过很多家甜酒酿，吃来吃去，还是觉得这家最好。

李老师在信中是这样写的：杭州市面上卖甜酒酿的摊点不少，但好吃的手工甜酒酿摊位不多。余杭、萧山用机器压模塑封生产的酒酿淡而无味……本人向你们推荐一处‘真好吃又便宜’的甜酒酿——屏风街农贸市场136号摊位的酒酿。老板娘贵州人，淳朴。她每天做一坛酒酿放在摊位上零捞现卖。酒药发酵到位，酥软，卤汁（即米酒）甘美。

看着李老师手绘的地图，很快就找到了这家店。

老板娘正坐在摊位上，面前摆着一个大缸，里面装着少许酒酿。我问了一下价格，7块钱一斤，2块钱起卖。我说就想尝尝味道，2块钱就够了。老板娘应了一声，转头从冰箱里又抱出一大缸新的、完全还没动过的酒酿。我说，刚才那缸剩下的给我就行。老板娘坚持说：“不行。那个放久了不好吃。”

装完之后，老板娘还送了一大勺卤汁给我，说回去可以煮糖氽蛋。跟杭州的酒酿做法不太一样，老板娘用的是小麦发酵出来的酒曲，也是自己手工做的。酒酿口感很软，卤汁很清爽，刚入口感觉甜度不高，但到后面慢慢地，甜味就上来了。她家的卤汁，也就是米酒，可以单买，12块钱一斤。

老板娘姓刘，老家在贵州遵义，在她们村，每逢过年，家家都会做酒酿来吃。因为跟着弟弟来杭州生活，她把这项技艺带到了杭州，在屏风街摆了个小摊，一卖就是八九年，也攒了很多老客户。老板娘说，其中有个老先生，几乎每个星期都会来她这里买一份甜酒酿，带到上海给儿子吃。

读者留言

这篇稿子在都市快报官方微信公众号推送后，很多读者在下面留言。看来，提到好吃的，大家都很关注啊！

雪岚：李老师的字写得很好啊，端正工整有笔锋，一点也不别扭好么。

panda：其实我也在整理并逐个考察，觉得好的再陪着亲友一起去，好像不少退休的人是这样的。

方荣：面粉、糯米今年都涨价了，这些做小吃的不涨价，真的赚点辛苦钱！

我家俩宝：屏风街这家甜酒酿我经常买，真的好吃的，拿来做酒酿圆子。宝藏甜酒酿店铺被发现了，希望以后去买的时候不会售罄。

信义堂：三百六十行，行行出状元！劳动最光荣！。

简：能做杭州人是幸福的。

xixi希希：正好想吃这两个，周末还在超市冰柜前看了半天的甜酒酿，没下得去手。