三文鱼会传染新冠病毒？ 三文鱼作为一种低等非哺乳类生物，不具有将病毒传染给人类的能力。 目前研究暂未发现新冠病毒可通过三文鱼引起传染，但在储藏、运输、销售等过程中，可能因周围环境存在被病毒污染的风险。 具体来讲，储藏、运输、销售等过程中主要分为以下几种情况： 储藏条件：如果温度不够低，可能会污染病毒或细菌。 运输条件：运输过程中包装条件太差，运输时间过长，温度过高等都会有感染的风险。 运输过程中：若是在高风险地区停留过久或者无意开箱等情况未得到及时处理时，也会增加污染风险。 销售条件：在销售过程中，周围环境较为复杂，处理三文鱼肉的刀、案板等卫生条件不过关，也有可能被病毒污染。 吃三文鱼会感染寄生虫吗？ 通常来讲，野生三文鱼的确会含有寄生虫，人工专门养殖的三文鱼如果含有抗生素类等药物，一般不含有寄生虫。 但不管是野生还是养殖的，多多少少都会含有一些微生物。 此外，野生三文鱼甚至会含有致病菌，但在售卖前会通过药浴或者冷冻等方式处理以达到国家标准，一般经过低温或者高温后大部分致病菌都能被灭活。 所以，我们购买到的三文鱼几乎不含寄生虫和致病微生物。 如果购买渠道正规，并采用合适的储藏方式和烹饪方式一般是不会感染寄生虫的。 三文鱼真的不能吃了吗？ 三文鱼吃是可以吃，但这些更重要的事千万别忽略。 首先，认准正规渠道的三文鱼，从源头排除危险。 其次，买回三文鱼后在-30℃的温度下冷冻24小时以上，可降低风险。 最后，烹饪时采用高温，一定要食用全熟的。 低温和高温会排除大部分病菌和寄生虫，这些方式可能会降低三文鱼的营养和口感，但为了我们的身体健康，食品安全是首要条件。 | 
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