每日商报讯（记者 陈敏娜 通讯员 潘金明） 提到脂肪肝，估计八成以上人会认为，那是胖子得的病，以及脂肪肝患者“肯定”吃得油腻、吃肉多。

但事实上，因为吃素而得脂肪肝的，大有人在。杭州市西溪医院脂肪肝－肥胖糖尿病亚专科带头人应慧敏副主任医师，每周开设脂肪肝－肥胖专病门诊，就时常会遇到吃素吃出脂肪肝的患者。

为健康吃素5年，最后被告知得了脂肪肝

曾有媒体报道，广州有一位30来岁的小伙子，为了保持70公斤左右的体重（身高1米70），他足足吃了5年的素食。然而体检时，医生告诉他，内脏脂肪超标2公斤，脂肪肝程度有点严重。

通俗地讲，脂肪肝就是肝脏发“胖”了，也就是脂肪长期堆积肝脏周围导致。理论上来说，吃素的人脂肪摄入会“减少”，怎么还会得脂肪肝呢？

“很多人有一个误区，认为吃素的人脂肪摄入会少，实际上，素食者虽然动物蛋白、动物脂肪摄入得少了，但无形中，植物油的摄入量在上升。”

应慧敏表示，素食者由于营养摄入不平衡，导致体内蛋白质缺乏，而肝脏将脂肪运输走是需要蛋白质帮助的，因此就会造成转运脂肪发生障碍，使脂肪在肝内堆积。同时为了增加饱腹感 ，素食者对于精细米面等碳水化合物的需求也会增加，使得人体摄入的总量大大增加，因此就容易患上营养不良性脂肪肝。

在她的门诊中，时常有因为各种各样原因而养成茹素习惯，最终导致脂肪肝患者。她表示，如果一味地素食且不重视运动习惯，那么脂肪肝的几率会进一步提高。

脂肪肝与其他代谢病“牵一发而动全身”

脂肪肝其实是代谢综合征的一种，以往被认为是随着年龄增长，新陈代谢下滑而伴生。而今，许多年轻人在“跑步”进入脂肪肝。

应慧敏表示，目前营养过剩性脂肪肝比例高于营养不良性脂肪肝。“男性结婚后、女性产后均容易发胖，得脂肪肝的几率也较高。”

很多人觉得脂肪肝不过是一种亚健康状态，甚至有些年轻人在体检查出脂肪肝完全不以为意：“我被查出脂肪肝了！”“那有什么，我也是啊！还有那谁……”

事实上，脂肪肝又称“无声杀手”，即便是轻度脂肪肝都要高度重视。如果不早期干预，脂肪肝会发展成为脂肪性肝炎，导致肝细胞受损、肝纤维化，约25%的患者还会发展成肝硬化。此外，脂肪肝还可能影响糖代谢，引发高血压、高血糖、高血脂以及心脑血管疾病。

“人体是一个统一的机体，一个脏器的异常必然会影响到其他器官，”应慧敏曾做过统计，其门诊中的脂肪肝患者有40%-50%的患者伴有糖尿病或者糖尿病前期。

她进一步表示，预防脂肪肝，饮食和运动很关键，健康的饮食是三分荤、七分素，并且食物种类越杂越多越好，还要注意减少油腻、高脂和高糖食品的摄入。除了均衡饮食，运动也很重要，选择一些低强度、长时间的有氧运动，比如每周都坚持5次快走或慢跑，每次持续30分钟以上。一旦发现脂肪肝，即使没有症状、肝功能正常，也要尽早找正规医院专科医生进行饮食控制、增加运动量及适当服药等进行干预。