都市快报讯 在超市买的进口冷链食品安不安全？ 给宝宝吃的婴幼儿配方乳粉，来源是否可靠？ 朋友圈最近热传的××食品问题是不是谣言？ 周末打算去吃的这家餐厅卫生状况如何？ …… 现在，这些跟食品安全有关的问题，你都可以上“浙里办”App，通过“浙食安”找到答案。 今天，快报记者从省食药安委、省市场监管局联合召开的新闻发布会上获悉，经过半年多的集中攻坚，食品安全综合治理数字化协同应用（以下简称“协同应用”）正式上线运行。 
摄影 | 童蔚 这是浙江省政府数字化转型11个标志性项目之一，也是全国首个食安综合治理数字化协同应用。 对我们来说，它有什么作用？ 区块链、云计算、AI识别…… 实现食品安全精密智控 据介绍，“食品安全综合治理数字化协同应用”采用区块链、云计算、大数据、AI识别等新技术；目前已有特殊食品风险智控、食用农产品风险智控、食品冷链风险智控、阳光厨房、农村家宴风险智控、校园食品安全智治、网络订餐“以网管网”等12个食品场景，以及1个新技术应用——婴幼儿配方乳粉区块链追溯。 目前，所有功能和场景集中在“浙里办”和“浙政钉”两个App上，你只要打开App就可以查询和办事，执法人员使用一个系统监管执法。截至目前，它已实现省食药安委主要成员单位、长三角地区、各地市等不同层面的数据对接和共享，共归集1482张表单、8.7亿条数据。 “系统有一项应用叫重点风险企业清单。近日，我们通过大数据分析排查，自动生成了‘食用农产品中生物及其毒素，豆芽和韭菜等人为添加，瓶桶装饮用水等饮品中铜假单胞等生物及毒素’前三位风险，我们立即将其作为监督抽检重点。”现场，省市场监管局相关负责人透露。 据悉，协同应用建设主要聚焦“风险分析”“物联感知”“溯源倒查”三个方面，实现监管精准化、远程化和智慧化。 以“风险分析”为例，系统通过多环节、多部门食品安全风险数据建模，形成“一图、一指数、一清单”，帮助公众、政府和监管部门准确掌握各层面食品安全状况。 “一图”，即区域风险五色图，通过绿、蓝、黄、橙、红五色，分别呈现五个食品安全风险等级，可以直观体现全省各市、县（市、区）食品安全风险整体情况； “一指数”，即食品安全风险指数，为全国首创，主要综合风险来源、风险波及范围等一系列相关数据，直观展示34大类食品品种风险信息。通过该指数，可以了解食品品种产生风险的危害因子，以及对应的风险分析和危害描述，从而协助监管人员及时发现高风险食品品种，了解不同时期食品品种的风险趋势变化。 “一清单”，即重点风险企业清单，相关监管部门可直观看到省内各地重点风险企业名单，提高监管靶向性，实现精准监管。 此次系统应用建设的一个重要方面，是通过建设“浙冷链”、食用农产品风险智控、食盐智控和婴配奶粉区块链追溯等场景，使得追溯更为精准，并为全国追溯体系建设提供浙江方案。 比如，“浙冷链”自6月22日上线以来，已覆盖全省11160家重点企业，累计赋码142万个，实现了问题冷链食品的即报即排和精准定位。近期，外省市报告的相关问题产品，浙江均未发现。 对于食品农产品的追溯，系统创新开发了绿色、黄色、红色的食用农产品“三色码”。主体信息齐全、产品检测合格的显示绿色，产地信息不全或者未经检测的显示黄色，无法说明来源或者检测不合格的为红色，不得进入市场。 此外，通过区块链等技术实现婴幼儿配方乳粉的区块链追溯，确保企业相关追溯信息真实、可靠、不可篡改。截至目前，试点企业共入库扫码33.7万罐，出库扫码15.4万罐。 | 24e7dbb4-273c-4825-86bb-ba509eb49089.jpg)
|
