遇到“危机”就爱囤罐头 甚至还有专卖罐头作为下酒菜的“罐头餐厅” 中国罐头企业在欧美市场的机遇并非偶然，在这次突发的新冠肺炎疫情期间，不少城乡居民为了减少外出，防控感染风险，纷纷以各种渠道购买罐头食品，罐头食品也成为了当前的热销商品之一。查长全认为，罐头食品在疫情防控方面为消费者提供了便利，减少了风险，起到了很好的作用。她建议在疫情期间大家都可以在家里适当囤点罐头食品，这是一个不错的选择。 罐头食品对国内消费者来说是一个舶来品，欧美国家是罐头食品的发源地和最先畅销区，各国开展了针对罐头食品各项基础研究和科学普及工作，所以欧美国家的消费者对罐头食品的认识更为客观和科学。 而近日由美国一些大型连锁超市推出的“末日食物包”也从一个侧面验证了查长全的观点。这种食物包售价157美元，上面写着“两周应急食品补给（每天1500卡路里）”。食物装在一个黑色的塑料桶里，里面按照不同的食材分为一个个黑色密封袋，商家的描述显示这些食物的保质期为25年，黑色密封袋一共四层，并且建议在断电、自然灾害、疫病流行期间食用。食物的内容包括奶酪通心粉、炒饭、薄煎饼、燕麦粥、土豆浓汤等。食品套装里的内容不仅有真空包装的粮食、肉类，还有脱水的蔬菜水果等，碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素等搭配齐全，能够满足全面的营养需求，这五六百罐食品的体积也蔚为壮观，放在一起堪比一个集装箱，商家宣称可以供四五个人在足不出户的情况下吃上一年，保质期也有二三十年之久，可以瞬间把家里变成一个“食物银行”。 查长全介绍，罐头食品在欧美国家的消费者膳食中已成为重要组成之一，本次疫情期间，多家新闻报道，在国外超市中居民为应对疫情，大量购买超市中的罐头食品拿回家囤积，罐头对国外居民需求程度可见一斑。另外日本对罐头食品也有很高的认可度，在日本很多繁华地区有一种专卖罐头作为下酒菜的“罐头餐厅”，是一种连锁性酒吧。店内四围墙上是一排又一排的罐头，种类多达三百余种。顾客选好罐头带到柜台前，由店家加热罐头供给顾客享用，由于食用方便、安全、经济，很受一些日本人的喜爱。 罐头产业带动行业上下游 原料、加工、物流、销售齐复苏 罐头产业的逆势突围，同样带动了上下游产业。在疫情期间，众多罐头企业向周边的果农大量收购水果。据黄洪舸介绍，他所在的台州一罐食品有限公司就接到了一连串合作农户的电话，向他求助。他决定无论如何都要收购农民滞销的橘子，帮助农民化解心忧。在疫情期间他发动协会的企业收购了大量的蜜橘，消化了农民手中原本滞销的蜜橘。 在建德新安江绿帆达食品有限公司，随着大量罐头产品的下线，物流、报关等产业也被激活，原本公司每天只需要3-4辆载重卡车运输即可，现在至少要20多辆卡车才能完成运输工作。“从复工至今，公司已经与多家物流公司达成了新的运输合作，直接或间接带动了数百人就业。” 罐头企业在海外旺销的同时，也带动了国内商超的消费。据华润万家商品部采购经理霍先生介绍，目前在杭州的所有华润万家门店里罐头产品销售走旺的情况普遍发生，整个品类的涨幅达到50%左右，其中梅林和世棒这两个品牌的肉罐头销量最好，涨幅均达到150%左右。从单品情况来看，居于榜首的是梅林午餐肉，位居第二的是甘竹豆豉鲮鱼，排名第三的则是惠买黄桃罐头。 | 
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