每日商报讯 随着初三、高三开学日子的确定，江干区市场监管局第一时间开展校园食品安全的集中大检查，确保在开学前完成全区23所涉及初三、高三的学校食堂安全的检查。

昨天上午，江干区市场监督管理局执法人员前往天杭实验学校，对校园食堂进行开学前专项检查。

执法人员首先来到食堂操作间的入口，现场看到食堂工作人员进入操作间前，在门口立即进行消毒，并穿着好工作衣帽、规范地佩戴好了口罩和手套。执法人员要求学校食堂从业人员严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，工作时间必须全程佩戴口罩，穿戴工作衣、工作帽。同时，食品存放做到生熟分开、荤素分开，各类食材按色标分类处理，防止交叉污染。针对疫情防控需求，执法人员强调学校食堂要加强餐（饮）具的清洁消毒，做到“一人一具一用一消毒”，提倡学生自带餐具。餐（饮）具去残渣、清洗后，煮沸或流通蒸汽消毒15分钟；或采用热力消毒柜等消毒方式；或采用有效氯250mg/L的含氯消毒剂浸泡30分钟；消毒后应当将残留消毒剂冲净。

随后，执法人员对食品仓库进行检查，仔细查验进货及索证索票。考虑到疫情期间学校食堂关闭时间较长，执法人员现场重点检查食材仓库内积压食品的进货台账、保质期和储存情况，确保无过期、变质食品。从现场检查情况来看，未发现问题食品。同时，执法人员重点要求学校继续加强对购进食材进行每日农药残留检测，并将检测结果上传至市场监管网上平台。

走出操作间后，执法人员又对学校食堂从业人员健康管理和晨检制度进行检查，现场仔细查看了该校食堂人员每日健康台账、体温记录、杭州健康码情况以及健康证明。该校负责人表示，学校针对外地返杭工作人员实行“一人一档”14天早晚体温汇报制度，返岗前签署个人健康承诺书，有效规避食堂人员健康隐患。

最后，市场监管执法人员提醒，注意减少人员聚集，合理安排师生就餐。该校负责人表示，开学后教职工将实行一人一桌错时就餐制度，就餐区单向进出；学生饭食则统一配送至教室，避免出现扎堆。