昨天杭州响起今年第一声春雷

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昨天杭州响起今年第一声春雷

2020-03-22 07:37:51杭州网

清明螺，顶只鹅

来盘螺蛳尝尝鲜

除了热闹的天气舞台，春天的菜场也藏有很多惊喜，比如螺蛳。

都说“春江水暖鸭先知”，比鸭更先知道水暖的，是水里的螺蛳。“清明螺，顶只鹅”“三月螺蛳四月蚌”，春分到清明这段时间，正是食用螺蛳的最佳时令，此时的螺蛳肚子里还没有子和小螺蛳，最肥美。昨天去菜场，看到水产摊位边上有好几盆螺蛳摆在那里，已经有不少人打算买回去尝鲜了。螺蛳分大小、剪尾与否数种，价格略有差异，一般5元左右一斤。买的时候，摊主一般还会多提醒一句，“养了几天了，直接可以吃了。”或者，“回去脸盆里再养两天”。

螺蛳买回来怎么做？杭州人习惯酱爆，有些地方则喜欢放汤或者跟鱼头烧在一起。弄一盘螺蛳嗍嗍，味道别提多赞了。对了，关于螺蛳，还有一句杭州俗语，“你吃过隔夜螺蛳了呀？”用来形容一个人讲话不着边际，又啰嗦。

来源：都市快报作者：记者余夕雯叶怡霖编辑：高婷婷责任编辑：方志华

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昨天杭州响起今年第一声春雷，意味着今年雷雨季的序幕正式拉开。3月下旬的天气以阴、雨居多，也请大家注意雨天的出行安全。