百花糕

黏米粉300克、糯米粉200克、绵白糖I50克、清水250毫升、干玫瑰花少量，鲜蚕豆陷100克

制法：

1、将清水盛入盆内，加入绵白糖，搅拌至糖溶化。

2、将黏米粉和糯米粉盛入盆内，混合拌匀，加糖水，用双手擦搓成湿粉。

3、木摸底放入干玫瑰花。

4、用不铸钢筛子把湿粉筛一半到木模底部，中心处放入豆茸陷，再筛一层湿粉在上面，用竹片刮平，蒸板上垫上白湿布，把木模百花糕生坯覆到蒸板上。

5、放入蒸箱蒸2分钟，然后关上箱门，再蒸五分钟即可取出。

春分饮食小贴士：

昼夜均分，平衡阴阳。春分的饮食要建循“以平为期“的原则，不能吃大寒大热之物，可以多吃菜花、莲子和牛肚。还可以将寒热之物措配食用。如寒性的鱼、虾可以和温性的葱、姜、醋等调料搭配等等。

清明时令菜肴 “清明螺，赛过鹅”这是杭州家喻户晓的民谚，清明（4月4日）吃螺也成了杭州人的传统习俗。清明也是食材极为丰富的时节，这时富春江的鲥鱼进入了一年中最肥美的时刻，平日难得一见的蒿菜、芦笋、椿芽、荠菜也纷纷登场，成为当令时蔬。