都市快报 记者朱文科

昨天上午8:20，周先生致电85100000热线：秋涛北路257号同方国际大厦，二楼有一家做外卖的，早上店老板不小心摔下来，头部着地。

记者朱文科核实报道：

同方国际大厦在艮秋立交桥的西南角，裙楼的一楼，开了十来家餐馆，大多只做外卖，没有堂食。我到的时候还不到9点钟，每家店都在准备食材，门外还没有外卖小哥等候。

问了几家店，都回答没听说有人摔伤，两侧入口的几个保安也说不知道。就在这个时候，旁边一家土菜馆的老板告诉我，是“一统添虾”的老板摔伤了，伤到脑袋，已经送去医院了。

“一统添虾”和周边其他外卖店没什么两样，一间门面，一块黑色招牌写着店名，还画了一只小龙虾。店门口放着一把木人字梯。

推开店门，一股浓重的油烟味扑面而来，辣味呛得我睁不开眼睛。店铺不大，三四十平方米的样子，外间摆着几张桌子，到处堆放着整理箱、保温桶以及粮油，一个年轻女子和一个年长女子在整理桌子上密密麻麻的订单。内间是厨房，两个炉子，一个案台，四个人，大火旺灶，叮叮当当响成一片。

我问年轻女子，店里是不是有人摔伤？

女子不理我，继续做手上的事情，我看到她已经满头大汗。

我又问年长女子，她看了我一眼，说：“是我女婿。”

话音未落，年轻女子就大声叫她做事情，听不出来是哪里口音。

到隔壁店打听情况，老板娘说，是早上7点多发生的事情，“一统添虾”的老板踩着人字梯上架子上拿东西，不小心摔下来，撞到后脑勺，流了血，当时情况很吓人，马上就送去机场路上的117医院了（现在叫903医院）。

她说，“一统添虾”去年装修过，地面可能没弄好，厨房地面本来就很滑，那个梯子又比较短，应该是人站在上面的时候，重心不稳，梯子脚打滑了。

她还提到，就在半个月前，“一统添虾”的老板娘也从梯子上摔下来过，不过情况没有这次严重。当时她还提醒过老板娘，这架梯子太危险了，要么换一架，没想到这么快又出了事。

我注意到，这家店的后厨，做了一架固定的梯子通向阁楼，而“一统添虾”的后厨，没有固定梯子，光线比较暗，用15厘米见方的小瓷砖铺的地面，泛着一层油光，试着用胶底鞋踩了踩，确实打滑。

趁着年长女子短暂休息的间隙，我和她聊了几句。摔伤的是她女婿，还不到40岁，江山人。这家店开了三年多，一家人都在店里，还在老家请了几个厨师，主要做江山菜外卖，夏天则主打小龙虾，生意很好。年轻女子是她女儿，夫妻俩都很肯干，每天天不亮就起来备菜、接单，到下午一两点停止接单再分头进货，回收餐具。

在外间的地上，放着一卷很旧的铺盖，看起来是有人睡在店里。

营业执照夹在一堆整理箱中间，老板姓江，名字寓意很吉祥。

隔壁便利店老板说，这一排外卖店，生意最好的就是“一统添虾”和紧挨着它的酸菜鱼外卖店，上班日，两家店外面的外卖小哥都要排长队，一天估计有好几百单。

我在大众点评上搜到“一统添虾”，评分为三星半，网友推荐的菜品为各式小龙虾，有人专程从萧山开车来打包。

我突然想起来，2016年夏天，我和同事在外卖平台上点过这家小龙虾外卖，当时做的是香辣味，味道还不错。

不过，“一统添虾”并没有像它隔壁的酸菜鱼外卖店一样，在美团和饿了么等外卖平台上挂单。

酸菜鱼外卖店老板说，两三年前大家都挂在外卖平台上，那时候刚兴起，生意好做，平台抽点也少，店铺赚头还大的。

后来外卖店越开越多，菜品大同小异，就开始拼价格，平台控制力大了，抽点就越来越高，店铺还要花钱买广告、买排名。现在接一单生意，平台总共要拿走将近30%，另外店铺还要做各种促销，否则没人下单。生意不像以前那么好做，有些店就不在平台上卖了，在微信上做做老客带新客的生意。

不管在哪个平台上做，做外卖都是很辛苦的，轻伤不下火线，重伤不停接单，每天围着灶台转，根本没时间顾及其他事情，否则一年十来万的房租水电还有更贵的人工开销怎么办？

10点半，外卖小哥陆续来取单，我看到这家店的生意确实好。老板娘里里外外进进出出一刻不得闲，嘴里还小声嘀咕着，“老公今天摔伤了，马上就要做小龙虾，怎么办啊！”

我问了903医院机场路院区，说还好病人送医及时，初步诊断是脑震荡，生命体征良好，住在脑外科，只是得休息一阵子了。