湘之荷 千岛湖鱼头 和湖南剁椒的CP 湘之荷是大众点评杭州湘菜评价榜的第一名，口味、环境、服务都在9.0以上。 老板娘雷荣湘是湖南永州人，永州血鸭是老板娘的家乡菜，也是她的最爱。先将鸭肉丁干炒，炒出水分；再用油将鸭肉丁煸香，用鲜红椒、青椒、蒜子、花椒、料酒一起炒，越炒越干，越炒越香；出锅前，加入用醋和水调兑的鸭血，收汁。 另外，剁椒鱼头、青椒炒辽参、常德石门肥肠、擂辣椒皮蛋、湘西腊牛肉、衡东生炒肥肠、湘西土匪腊肉、宁乡口味蛇、老长沙热卤猪手等，都是湘之荷的特色菜品。其中剁椒鱼头是点单率最高的菜品之一，用的是千岛湖鱼头和店内特制的湖南剁椒制作，滑嫩鲜美，还可以根据就餐人数选择大、中、小份。 青椒炒辽参，是一道新派创意湘菜，将辣椒和辽参一起爆炒，再拌着热乎乎的锅巴一起吃，又香又辣，又有嚼劲。湘菜里蛇肉菜也很出名，宁乡口味蛇就是一道地方名菜，鲜、香、辣，蛇肉肉质紧实，炒得红油发亮。 湘之荷店里，还有剁辣椒、豆腐乳出售，都是雷荣湘在湖南的合作伙伴设计配方、制作的，鲜辣鲜香。 湘之荷 地址：莫干山路54号银星饭店内（省广电斜对面） 望湘园 古法姜辣猪手超级解馋 16岁的望湘园在全国已经有80多家门店，称得上是湘菜界的大哥大了。不仅连续多年拿到“全国十大正餐品牌金奖”，去年11月14日，还凭着“古法姜辣猪手”和“老坛剁椒大鱼头”两大“镇店之宝”，参加了“湘菜香飘联合国”晚宴，亮相联合国总部。 老坛剁椒大鱼头，用的是5斤以上的胖头鱼，大鱼头不提前腌制，不用油煎，只需加上手工剁椒酱，原味蒸制，鱼肉丰腴细嫩，咸香微辣。鲜辣的鱼汁无论是拌米粉、面条还是饭都是一级棒。 古法姜辣猪手，可以说是超级解馋的一道菜，融合了猪手和凤爪的双重口感，满满胶质，香辣爽口。 正值春季，望湘园还推出了鲜紫苏跳跳蛙锅、红头香椿煎土鸡蛋、祁东鲜黄花菜河蚌焖猪肚、雷笋酸菜肉末炒甜豆、砂钵湘潭带壳嫩湘莲等新菜，春味十足。 走之前还可以买点店里的剁辣椒、酱辣椒，回家做菜、拌面、拌饭都鲜辣爽口。 望湘园（龙湖天街店） 地址：江汉路1515江南天街商业中心1幢501-6
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