清新口感成为饮品标签

低糖、无糖或成饮品新趋势

“气泡水的概念其实早就在国外已经流行多时。事实上，气泡水也分为不同的品种。天然气泡水是一种富含矿物质的矿泉水，价格也相对较高，而人工的气泡水价格稍微低一些，最近两年气泡水系列产品确实比较火，主打的都是无糖、少糖，不少商家也因此尝到甜头。”一位从事饮品研发工作的业内人士曲先生表示。

浙江宏盛饮品公司的市场部负责人郭强坦言：“饮品行业的新趋势正向低能量的模式迈进，从而出现低糖、少糖这些宣传点，而气泡饮品的走红，就是一个信号。”

浙江工业大学注意力与经济学教授张雷认为，看上去“华丽”的气泡水，随着一些明星和社交媒体的宣传，着实为商家带来一大波流量。不过，商家若只是为了博眼球，在短时间内获得消费者关注的话，显然不能长久。“餐饮行业在产品‘创新’上历来都不缺乏尝试。但是气泡水相比于传统碳酸饮料，由于口味较少、性价比低等原因，导致产品很可能受众群体不大。”

不难发现，对“气泡水”于产品的口味和呈现方式上，大部分网友只是停留在满足猎奇欲的层面，销量也比传统碳酸饮料低一些。对此，张雷认为，对于餐饮行业的推陈出新，对市场需求来说，或许更接地气，性价比方面的提升，会使产品更容易被消费者接受。

• 上一页
• 1
• 2
• 全文阅读