杭州日报讯 严防疫情风险，筑牢食安防线。7月9日，一场以此为主题的食品安全模拟应急演练在康师傅杭州顶津食品有限公司工厂内举办。杭州顶津食品联手市市场监管局钱塘新区分局，成功演练了在常态化疫情背景下，防疫工作从人防扩展至物防，进一步检验监管单位快速响应及企业应急处置能力。

演练的背景模拟有员工上班后发热疑似感染新冠肺炎，随即启动应急预案，该员工所接触的人、机、料、环节逐一排查，精准定位，对涉及原料及成品启动追溯、追踪管控。现场环境核酸采样、密切接触环境消杀，市场监管人员封存已定位的密切接触原物料及成品……演练契合了“人物并防”的要求，运用先进的管理方法和完善的产成品追溯系统得到了充分体现。

据了解，每年推动“食品安全月”活动，是康师傅食品安全文化的和重要一部分。今年通过防疫应急演练，进一步提高全员食品安全意识，增强工厂的疫情突发应急执行能力，并启动“食品安全科普公益行”活动，向公众推广食品安全科普知识。