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距离中秋不到十天大闸蟹涨价了

2019-09-05 10:33:20杭州网

你能成为今年“第一批吃螃蟹的人”吗？

王志强透露，今年的王氏大闸蟹将在9月10日正式上市，这么早开捕，会不会导致螃蟹不够成熟？

关于这一点，王志强表示，今年年初王氏投放的蟹苗，是挑选6.0两以上公蟹、4.0两以上母蟹作为种蟹；它们主要产自位于长江入海口的崇明岛，那里河海交汇，是培育蟹苗的最佳之选。个头方面，前段时间王志强特意去养殖基地考察了一番后，今年螃蟹从质量来说要好于往年，预计会比去年大30%。

此外，王氏选蟹程序也非常苛刻，王氏大闸蟹经历专业验蟹师的四层筛选，蟹农送过来的大闸蟹，被王氏选中的往往只有10%-20%。王氏大闸蟹有黄膏，是最基本的品质标准，红膏的比例也很高。

当然，俗话说，九月团脐十月尖。刚开捕这段时间，建议大家吃母蟹。想吃到膏黄肥美、肉质充实的大闸蟹可能要等到9月20日之后。

来源：都市快报作者：记者程超编辑：高婷婷责任编辑：方志华

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