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距离中秋不到十天 大闸蟹涨价了
2019-09-05 10:33:20杭州网

都市快报 记者 程超

作为中国人最看重的三大节日(中秋、端午和春节)之一,每年的中秋节都是走亲访友、合家团聚的好日子。除了月饼,即将上市的大闸蟹就是杭州人最喜欢的礼品之一。

可是,就在中秋临近、大闸蟹即将上市的时候,却传来一个让不少吃货心碎的消息:大闸蟹涨价了!

大闸蟹礼券昨起调价

这两天,杭州知名大闸蟹品牌“王氏大闸蟹”的一纸涨价通知,在朋友圈迅速扩散:“介于9月10日现货上市及蟹券进入销售后期,同时总部蟹券库存已基本告罄,王氏门店及销售渠道从2019年9月4日0点起正式调价。”

之前最低打到4.4折的王氏大闸蟹蟹券,现在最低也要5.8折了。

昨天,王氏大闸蟹创始人王志强证实了调价的消息:“以4两公蟹、3两母蟹各4只的经典套餐为例,今年蟹券刚开售的时候,大客户的实际交易价是550元,9月1日的价格是700元,9月4日之后要涨到900元。”

王志强说,越临近中秋,大闸蟹价格越高,折扣越少,其实是一种商业常态,也是鼓励消费者提前下单购买。不过,像今年涨幅这么大,这么早就开始涨,还是很少见的。

市区十多家直营店一天卖掉650万元蟹券

王志强认为,蟹券销售,一定程度上能够体现整个经济大环境的态势。经济大环境持续向好,会反馈到蟹券销量的持续走高上。从今年的预售情况来看,蟹券销售非常火爆,部分规格的蟹券已经售罄。就在前几天,杭州的十多家直营店单天销售业绩达到了650万元,而去年这个数字最高值是350万元,同比增长超过八成。

此外,以往大闸蟹都是农历九月才成熟的,然而由于今年中秋节较往年早了半个月左右,再加上江浙一带前段时间刚遭遇了利奇马台风肆虐,大闸蟹能否赶上今年“中秋档期”呢?

“9月上旬,能在餐桌上看到大闸蟹,已经是非常稀罕的事情了。”王志强说。中秋宴上有一盘大闸蟹,是一件非常长脸的事情,而今年蟹少,大闸蟹简直就像明前龙井一样稀缺。

一方面,人们对大闸蟹的需求更大了;另一方面,今年中秋节来得早,大部分的大闸蟹还没准备好,这样的情况下大闸蟹身价上涨成了必然。

你能成为今年“第一批吃螃蟹的人”吗?

王志强透露,今年的王氏大闸蟹将在9月10日正式上市,这么早开捕,会不会导致螃蟹不够成熟?

关于这一点,王志强表示,今年年初王氏投放的蟹苗,是挑选6.0两以上公蟹、4.0两以上母蟹作为种蟹;它们主要产自位于长江入海口的崇明岛,那里河海交汇,是培育蟹苗的最佳之选。个头方面,前段时间王志强特意去养殖基地考察了一番后,今年螃蟹从质量来说要好于往年,预计会比去年大30%。

此外,王氏选蟹程序也非常苛刻,王氏大闸蟹经历专业验蟹师的四层筛选,蟹农送过来的大闸蟹,被王氏选中的往往只有10%-20%。王氏大闸蟹有黄膏,是最基本的品质标准,红膏的比例也很高。

当然,俗话说,九月团脐十月尖。刚开捕这段时间,建议大家吃母蟹。想吃到膏黄肥美、肉质充实的大闸蟹可能要等到9月20日之后。

来源:都市快报    作者:记者 程超    编辑:高婷婷    责任编辑:方志华
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