杭州人今年掏了8800万元

已预订年夜饭17665桌

市市场监管局根据征集到的市民“十大关注重点”，从春节前一个多月开始部署了全市餐饮食品安全监督检查，严查酒店年夜饭的食材索证索票、从业人员健康状况、食品贮存、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒、设施设备运行等情况，并要求餐饮酒店报送年夜饭预订情况，并严格审核相关菜单，做好食品安全风险评估。

一个多月来，杭州全市市场监管系统共出动执法人员8000余人次，检查年夜饭承接酒店2423家，其中承接10桌以上酒店615家，较去年增长9%；全杭州总共预订了 17665 桌年夜饭，较去年增长 8.8%；预计将接待年夜饭宾客约21万人次，较去年增长10%。

在价格方面，普通承接酒店的年夜饭消费金额在每桌2500-3500元之间，中高档承接酒店在5000-6000元，极个别高档酒店则在10000元以上，预计全市承接酒店年夜饭消费总金额约8800万元。

订好年夜饭的市民可以放心

大部分酒店食品安全管理到位

食品加工操作比较规范，总体情况良好市市场监管局透露，这次“年夜饭食品安全检查”，以酒店餐馆、大型商超、食品市场、农批农贸市场、展销会等为重点场所，检查食品采购验收、索证索票、台账登记和食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理落实等关键环节。检查前不发通知、不打招呼、不听汇报，直奔基层、“突袭”现场。

检查结果显示，已经订好年夜饭的杭州市民可以放心——大部分酒店食品安全管理到位，食品加工操作比较规范，总体情况良好。

不过，检查中也发现，有部分酒店还存在食品留样不规范、环境卫生不够整洁等问题，目前，经过督促均已整改到位。

对有翻桌供应年夜饭的酒店，还要求其加强食品安全管理，严禁超过接待能力承接年夜饭，防止容器、工具、设备和冰箱的生熟交叉污染；从业人员在接触食品前要更换衣服、洗净双手，接触直接入口的食物前要再洗手消毒，并穿戴专用工作衣帽和口罩。

目前，杭州各区、县（市）市场监管局，对年夜饭承接酒店负责人、餐饮部经理、厨师长等进行培训，重点就食品采购审核关、从业人员健康管理、食品原料加工操作、餐饮具等用具清洗消毒、严格控制凉菜和生食海产品制作时间、实行食品留样制度等方面提出详细要求，确保春节期间集体聚餐的食品安全。

这几天，市场监管部门以年夜饭承接酒店为重点，继续加大了食品安全巡查检查力度，要全力保障杭州市民度过一个欢乐祥和的春节。

全市抽检草莓31批次全部合格

春节食品监督抽检上千批次

总体合格率97.45%

除了每天享受丰富的饭菜，“过年必购食品清单”里，一定离不开水果和坚果。

近段时间，网上经常爆出草莓被“打药”，被喷洒了膨大剂、甜味剂和激素等的传言，这是真的吗？杭州市市场监管局组织各地市场监管部门，对草莓进行专项“你点我检”，全市共抽检草莓31批次，经检测31批次样品全部合格。所以，杭州人可以安安心心吃草莓啦！

同时，针对节日消费特点，开展“春节食品监督抽检”。

市本级共抽检粮食加工品、炒货食品及坚果制品、肉制品、豆制品、蔬菜制品、食用油、蜂产品、糕点、蜜饯、食品添加剂、调味品、乳制品、饮料、薯类和膨化食品、糖果制品、酒类、餐饮具、餐饮食品等食品1018批次，不合格样品26批次，总体合格率97.45%。

不合格样品分别是：在食品生产环节中，糕点、蜂产品、炒货食品及坚果制品、蜜饯检出12批次不合格；在流通环节中，食用农产品检出2批次不合格；在餐饮服务环节中，粮食加工品、肉及肉制品、餐饮食品、餐饮具、食用农产品检出12批次不合格。

不合格产品及其生产经营企业，已交由企业所在地市场监管部门和相关部门处置。

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