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开化气糕办 缙云烧饼办 三门青蟹办 浙江出现一批“萌萌哒”小吃办公室
2016-08-03 07:35:04 杭州网

“这两年多来,我们做的主要一件事,还是更广泛地打响缙云烧饼的品牌,其中一项内容是搞培训。”烧饼办主任朱民说,一般一到两个月开一个班,每期培训8天,全程免费,去年一年有2705人结业。

培训结束后,“烧饼办”会颁发结业证书。商家选址决定开店后,他们会给对方授权,并附上缙云烧饼品牌店的整套商标设计系统。

所谓品牌店,就必须有统一的注册商标、门店标准、制作工艺、原料标准、经营范围,连装修风格都得一样——烧饼店门前的牌坊,都是红底黄字,上写“缙云烧饼”四字。

烧饼办的一张全国地图上,几乎每天都有新开张的店面被标注出来。

两年多时间,缙云累计培训烧饼师傅7388人,开出缙云烧饼示范店318家,分布在全国20多个省市区,从业人员达到1万多人;多伦多、悉尼、米兰、迪拜、柬埔寨金边,亚洲欧洲美洲大洋洲也都有了缙云烧饼。目前国内外一年销售烧饼的营业收入约在7亿元。

缙云烧饼办规划,到2020年,烧饼示范店在全国各省市全面铺开,从业者达3.5万人,营收超20亿元。

“青蟹办”最“值钱” 品牌价值30亿

相比于“气糕办”和“烧饼办”,“青蟹办”的出现则要早得多。2003年2月,随着三门县养殖和销售青蟹的农户慢慢增多,当地政府正式成立“三门县青蟹管理办公室”。

“青蟹办”的工作职责相对简单,主要在养殖和销售方面制定行业规则,其作用更多偏向于行业协会。

青蟹办主任严西进说了发生在去年的一件事情。

2015年10月10日,有媒体报道了宁波等地“绑一只青蟹用了31米商标带”的事情,这篇负面新闻迅速被各大网络媒体转载。“尽管说的不一定是三门青蟹,但这样的负面消息使得三门青蟹的品牌形象遭遇了空前危机。”严西进说,那段时间,来自全国的好多媒体都找上门采访他。

“当时县里很重视这件事,因为这关乎的不仅仅是青蟹产业,甚至有可能影响到三门的城市形象。”严西进说,报道出来后次日开始,青蟹办用了将近半个月时间,每天联合市场监督管理局和城市管理行政执法局人员,对市场上销售的青蟹捆扎物称重检查,对违规经营户从严处理。

“我们还专门设计了一款新绳,彻底给原本大捆大绑的青蟹瘦瘦身。”严西进介绍,原先的三门青蟹专用绑绳已用了十三四年,每捆有两三百米长,新绳分为60厘米和80厘米长两种,绳重控制在蟹体总重量的5%以内。

同时,新绳技术含量高,仿冒较难,绳上印有三门青蟹国家地标保护标志和质检图标。

青蟹办在风波出现后的及时出手,让农产品区域品牌身价高达32.91亿元的“三门青蟹”,终于慢慢解除了前所未有的信任危机。

去年9月,青蟹办第一次联合电商平台,办了一次“淘宝三门青蟹节”,开始了时下最流行的O2O销售模式。到三门县挂职副县长的奥运举重冠军占旭刚,亲自为“青蟹”站台。

“你说噱头也好,作秀也罢,酒香也怕巷子深啊。”严西进说。

省社科院产业经济研究所副所长聂献忠的点评:政府做法很积极。设立此类办公室,说明地方政府在农特产品的品牌保护和开发上,已经不仅仅只是提供服务,而是已经参与进来。“外面有市场、本地有基础,政府当然可以将它做成一门富民增收的特色产业,这也是政府工作中非常需要弥补的一块短板。”

来源:都市快报    作者:记者 胡剑 漫画 连诚    编辑:高婷婷    
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