都市快报讯 上快餐店就餐，饭菜按重量来计算价格，吃多少取多少；打开外卖App，越来越多商家开始提供小分量菜品……

今天，浙江集中启动坚决制止餐饮浪费行为行动，并在杭州楼外楼孤山路店的主现场正式发布《浙江省坚决制止餐饮浪费行为行动方案》。《方案》提出，要力争在1-2年，让简约适度、低碳环保生活方式成为浙江新名片。杭州、丽水等8个分现场同步开展集中启动活动。

摄影 | 童蔚

目标：力争1-2年 简约适度、低碳环保成为浙江新名片

今天正式发布的《浙江省坚决制止餐饮浪费行为行动方案》提出了两个阶段性目标：经过半年攻坚，餐饮浪费现象得到初步遏制；力争在1-2年，褒奖节约、惩戒浪费的体制机制建立健全，行业自律、社会共治局面基本形成，全民节约习惯基本养成，浪费可耻、节约为荣理念深入人心，简约适度、低碳环保生活方式成为浙江新名片。

《方案》还明确8项重点任务，即全面开展宣传教育、推进餐饮文明消费、推动食堂节俭用餐、开展网络餐饮治理、严格公务用餐管理、规范旅游餐饮消费、推动家宴移风易俗、加强粮食节约管理。针对不同餐饮场景、餐饮业态、餐饮环节，《方案》既有鼓励倡导、营造氛围，也有规范约束、实体推进，在供给端和需求端同步着力，形成全社会广泛参与的共治局面。

活动现场，省市场监管局发布配套细则之一《餐饮行业厉行节约反对浪费行动指南》，并就“三有标识”营造节约用餐氛围、“三项服务”提供节约用餐便利、“四个规范”加强经营过程节约、“三不承诺”落实企业主体责任等八个方面二十五条举措进行了解读。

反对浪费 他们已经在行动

在活动现场，快报记者获悉，“厉行节约 反对浪费”，各方面都已经在积极行动。

团省委副书记王慧琳表示，为了当好“厉行节约 反对浪费”的示范者、宣传者和推动者，团省委、省志愿者协会第一时间行动起来，组织动员全省广大志愿者身体力行，开展制止餐饮浪费志愿服务行动。截至目前，共有5.28万人次志愿者参与到相关志愿服务中去，开展服务2063场次，志愿服务时长17.68万小时。“下一步，将采取切实行动，把更多志愿者组织起来，在制止餐饮浪费行动中有效发挥‘红马甲’的先锋作用。”

省餐饮协会会长沈坚在现场发起行业倡议，号召餐饮企业要引领厉行节约新风尚，持之以恒践行“厉行节约、反对浪费”，坚决制止餐饮浪费行为。具体来说——

落实店堂内有宣传标志、餐桌上有提示标识、菜单上温馨提醒“三有标识”，营造节约用餐氛围，实施减量减价、光盘行动、照单点餐“三项服务”，提供节约用餐便利；

自觉遵守《餐饮业经营管理办法（试行）》规定，切实落实好企业主体责任，自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，做到规范计量消费、规范明码标价、规范加工行为、规范厨余处置“四个规范”；

开创经营服务新模式，科学合理安排宴席菜单，鼓励提供小份菜、一人食等适价服务，强化外卖菜品计量提示，推行“环保餐具”“无需餐具”等措施，服务员要遵守职业道德，提醒消费者适量点餐，引导消费者主动打包，提供绿色环保打包服务，杜绝过度包装等浪费行为；

拓展行业自律新标准，行业协会把“厉行节约、反对浪费”精神贯穿到协会各项业务工作中，积极组织和鼓励餐饮企业开展节约型企业文化创建活动，组织专业力量加强餐饮服务人员培训教育，助力浙江建设成为厉行节约反对浪费的标杆省份。

网络平台美团发布“厉行节约反对浪费”五项治理服务举措。据美团大数据显示，今年8月以来，“小份菜”的销量较7月有了30%左右的增长。即将到来的10-11月，美团将推出“百城千店万菜”活动，联合省内各地政府发动不少于1000家餐厅推出1万道小份菜；同时，协助外卖商家优化套餐设置，建设单人餐场景；探索从供应链端把控食材浪费。

同一天，省直机关工委和省机关事务局、省教育厅、省民政厅、省文化和旅游厅、省粮食物资局、省总工会、团省委、省妇联等单位，分别组织了8个分现场，依托行业、领域特色开展活动。

比如，省直机关工委和省机关事务局现场聘请机关制止餐饮浪费监督员，省教育厅、省文化和旅游厅举行“厉行节约 反对浪费”志愿者队伍授旗仪式，省教育厅现场进行了原创说唱、街舞《光盘swag》表演，省民政厅结合婚俗改革现场则为56对新人举办集体简约婚礼，省粮食物资局通过现场视频连线的方式上下联动、政企互动，团省委组织了“厉行节约 反对浪费”主题青春快闪，省妇联策划了“21天光盘打卡行动进家庭”主题活动等，分享家庭勤俭节约小故事。