浪费总量惊人 需要引起重视 虽然每位顾客浪费丢弃的食物不多，但加起来的总量却很惊人。据杭州一家酒店工作人员估计，他们每天供应客人的食物中，约10%被丢弃。省生活垃圾分类工作领导小组办公室工作人员介绍，据不完全统计，目前我省每天的厨余垃圾和餐厨垃圾约4000吨，其中很大一部分为浪费丢弃的食物。 8月12日上午，记者就餐饮浪费问题采访了省餐饮行业协会会长沈坚。他告诉记者，近年来，我省餐饮浪费现象较过去有了很大的转变，“光盘”理念已被越来越多的消费者所接受。但是，在一些聚餐等用餐场合，浪费现象时有发生，需要引起重视。 沈坚说，为大力推进“文明餐桌”，切实培养节约习惯，8月12日，省餐饮行业协会已向全省餐饮企业发出“厉行节约、反对浪费”倡议：进一步推进“光盘行动”，餐饮企业可以通过设置相关标识标语、店内海报、宣传片、点餐提示等，努力营造杜绝浪费、理性点餐、文明用餐的良好氛围；省市餐饮行业协会将不断深入餐饮企业，指导帮助企业开展各项厉行节约活动，创新经营服务模式，提高企业管理水平，组织专业力量进行餐饮服务方式、菜品设计等方面的研究指导、业务培训；在全省范围内开展餐饮服务“厉行节约、杜绝浪费”示范创建工作，树立厉行节约典型。他还建议相关部门依法加强对餐饮行业的指导与监管，进一步在全社会营造浪费可耻、节约光荣的氛围。 | 
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