都市快报 昨天凌晨，你有没有被轰轰的雷声吵醒？不少人都爬起来分享“半夜惊雷”经历，朋友圈和微博都刷屏了。

从前天下午的第一声春雷开始，狂风暴雨一直持续到半夜，“杭州暴雨”还登上了微博热搜。没想到过了凌晨，还有这么大的雷声，甚至有人精确统计，这次雷声出现在1:20左右，“惊天动地的一声雷，刚要进入梦乡，就被吓醒！心有余悸啊”“感觉都要耳鸣了，桌子窗户都在抖”。当然，也有心大的，早上起来回复说，“熟睡的我表示一无所知”。

据杭州市气象台统计，这次强对流天气，雷电、强降雨、大风齐上阵。截至昨天（3月22日）8时，全市面雨量37毫米，主城区45毫米，最大临安61毫米；共有174个站点雨量超过50毫米，单站最大是临安太阳村98毫米；有52个测站出现8级以上大风，最大是富阳永安山26.9米/秒（10级）；西湖区转塘、萧山闻堰、富阳受降等地出现小冰雹。

疾风骤雨来去匆匆，到了昨天上午，杭州市区基本就转阴天了，甚至偶尔还能看到一点阳光“闪现”。春天就是这样，只要雨一停，一切又会生机勃勃起来。但雨水往往会停了再来，杭州市气象台说，本周以阴雨天为主。今天杭州阴，气温继续下降，最高在17℃左右，比两天前的28.3℃，足足下降了11℃，大家要注意及时增添衣服，当心着凉。到了明后天，暖湿气流又开始活跃起来，杭州会再次出现降雨天气。

本周多阵雨或雷雨 

温差较大，适当“春捂”

春天是一个喜怒无常的季节，在看到了晴朗灿烂的一面，又见识过激烈火爆的一面，是时候感受下春姑娘柔情多雨的一面了。每年的3-4月，都是杭州的春雨期。特别是过了“春分”节气之后，雷雨闪电会慢慢多起来。所以接下来碰到下大雨天气时，大家要特别当心雷。万一碰上了电闪雷鸣，最好找个安全的地方先避一避。

提醒大家，新的一周，杭州多阴雨，而且阵雨和雷雨的天气会比较频繁，见到太阳的机会比较难。杭州市气象台说，明天夜里到后天白天会有降雨间隙，3月27日到28日早晨，降雨更为明显。

气温方面，总体先升后降，3月26日最高气温会达到25-28℃，27日起受冷空气影响，气温逐日下降，28日和29日最低气温4-6℃。可以看出来，本周杭州气温变化较大，大家穿衣方面，还要继续适当“春捂”。

杭州市气象台提醒大家，近期我市多阵雨或雷雨天气，特别是3月27日前后的降雨过程较强，需注意防范雷雨大风、强雷电等灾害性天气及短时强降雨可能引发的山体滑坡、城乡积涝等次生灾害。

这次雷雨天气，整个浙江省都受到影响，全省大范围出现雷雨大风、强雷电、短时暴雨和冰雹。浙江省气象台说，今天浙中南地区仍有阵雨或雷雨，部分地区中到大雨，其它地区多云到阴，局部有小雨，有雷雨地区局地可伴有短时暴雨、8-10级雷雨大风等强对流天气。明天浙中南地区多云到阴，部分有阵雨，其它地区多云。

全国方面也同样如此，中央气象台预计，3月24日夜间至27日，江淮、江汉、江南、华南中北部、四川盆地东部及贵州等地将有明显降雨，局地伴有短时强降雨、雷暴大风和冰雹等强对流天气。此外，北方大部地区将自西向东出现阴雨和大风降温过程，其中新疆北部、华北北部及东北地区中北部的部分地区还将有雨夹雪或雪，气温先后下降4-8℃，局地降温幅度可达10℃以上。

菜场里卖的河蚌

杭州人春天的“规定动作”

来一锅河蚌咸肉芦笋煲

雷声响过后，春意更浓。对杭州人来说，这个时节，在吃方面有不少“规定动作”。昨天早上，我就在菜场看到了河蚌。当时心里可谓“悲喜交加”，问了下价格不贵，就花10元钱买了5只回来。买好以后，摊主会当场帮你开蚌，这个时候，千万记得叫他把河蚌的边敲得松点，如果省了这道工序，那回头吃的可不是河蚌，而是橡皮筋了。

敲好边，辛苦的历程才开始。这就是我为什么说见到它的第一反应是“悲喜交加”了，因为清洗工作实在费时费力。有个小诀窍，就是用盐先把河蚌抓揉上劲，腌一会，这样等下脏东西洗起来就方便得多，蚌肉上面裹的那层黏液也更容易洗掉。

河蚌好吃，也有各种滋补作用，但有个很大的缺点，就是容易引起胃寒。医学方面不懂，凭这些年来的实际感觉，所谓“胃寒”，可能是吃河蚌和吃完笋感觉差不多，吃完胃里会刮得慌。

怎么缓解胃寒呢？靠油。所以，吃河蚌最好用猪油而不是菜油炝锅，另外配河蚌的五花咸肉也是肥膘偏多一点好。

做起来就简单了：起油锅，下猪油热锅，然后下姜蒜，再下河蚌和五花咸肉翻炒。看看差不多的时候，加热水熬煮，快起锅时再加点料酒去腥。胃好的人，会加点春笋，图个鲜上鲜。那对我来说，这就是“刮上刮”，因此不敢加春笋，加点芦笋算数。

很多人炖汤，很迷恋能炖出“乳白汤色”。敲黑板，想要炖出乳白汤色，一要舍得放猪油和肥肉，而且要加热水而不是冷水。至于减肥，不存在的，你以为那乳白汤色里翻滚的是啥，都是脂肪啊。

河蚌咸肉芦笋煲炖好，来一碗白米饭，舀一勺汤浇在上面，白米粒配着河蚌咸肉芦笋，这就是杭州人的春日限定。 为什么杭州人到了春天就一定要吃河蚌？说不上来。对杭州人来说，吃过了河蚌、螺蛳、香椿、春笋，泡一杯明前龙井，看过了桃红柳绿，那这个春天的“规定动作”就算基本完成了。