02 喜鹊

雪菜炒蘑菇 吃出了奶油青口的味道

地址：延安路139号涌金广场三楼

喜鹊不大，也就是商场一个门面的标准大小吧，从选址来看一点也不“私房”。我站在点菜黑板前，感觉到扑面而来的国际范儿，比如金枪鱼藜麦塔塔、黄油蘑菇炒雪菜、芝士焗南瓜、泰式炙烤双拼，而且菜单上还有“头盘”一栏。同时又有葱油八爪鱼、桂花熟醉沼虾这样的本地做法。

我点了一个黄油蘑菇炒雪菜，雪菜蘑菇是常见的杭州本地菜，干炒，几乎不见汤汁，而这里的带着些许汤汁。黄油味不重，重的是里面的蒜蓉味儿，我“咪”（杭州话，品尝的意思）了好一会儿才想起为什么这个味道如此熟悉——跟西餐中奶油青口的汤汁一样嘛，后来跟老板一聊，大厨以前是学法餐的，那就说得通了。

黄油蘑菇炒雪菜

另一个秘制鲍鱼炒饭，很像日式铁板烧做出来的炒饭，黄油和酱油的香气浓郁。且里面的海鲜配料挺足，鲍鱼精神抖擞地摊在顶上，还有隐没在米饭间的沼虾、八爪鱼、虾蛄。最后以芝麻和海苔点睛，我悄悄把它列入自己的“黯然销魂饭”名单。

秘制鲍鱼炒饭

其他可推荐的还有避风塘青蟹和炸鸡翅。特别提醒，因为店里只有几张桌子，最好提前预订，他们会收取100元的预订费，只要你去吃饭了，这个“押金”会退还给你。

避风塘青蟹

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