在俄罗斯人心目中，面包不仅是一种食品，更是文化的象征。长久以来，家家户户都将面包和盐视为迎接宾客的至高礼仪。黑列巴口味微酸，松软香脆，比较适宜储存，以其独特的口感、较高的营养价值深受俄罗斯民族的喜爱。而俄式馅饼在俄罗斯人的一生中扮演着非常重要的角色，有着“太阳”“伟大节日”“丰收”“孩子健康”和“婚姻幸福”等多种涵义，无论是新年、生日，还是婚礼、葬礼，馅饼始终作为一道必不可少的食物。 塔尼亚从小便跟着家人一起学做面包，如今把这份属于家乡的地道味道和正宗配方带到了杭州。 “我们用的都是进口原料和天然酵母，一直坚持低糖低油，面包不含任何添加剂，全都是新鲜制作的。” 揉面团、撒面粉、擀皮……塔尼亚仿佛把战斗民族的豪气用在了做面包上，每个步骤都一气呵成，动作利落干净。紧接着，她一大勺、一大勺地加樱桃馅，直到面皮差点裹不下内馅，这胀鼓鼓的樱桃派，越发体现了俄罗斯人的爽快与实在。 有人在俄罗斯旅游后专程寻过来 很多杭州客都成了老朋友 “在杭州的俄罗斯人和外国人经常光顾这里，不少杭州本地人也会来我们店买面包，俄罗斯坚果大列巴、黑列巴，还有提拉米苏蜂蜜蛋糕卖得最好。”塔尼亚自豪地说，“现在两国关系很好，文化交流频繁，也有很多去俄罗斯旅行回来的朋友专门找过来，想再尝尝俄罗斯面包。” 占了小店大半面积的玻璃窗里，摆着各式面包，墙上的小黑板上写着“Healthy&Tasty”（健康又美味），颇有异国小店的情调，各种可爱的中文标签和标注，都是塔尼亚亲手书写的。 塔尼亚在上海外国语大学学过一点汉语，然后又在浙大进修了两个学期中文，和来往的顾客都能够流利交流。 谈话间，来了一位杭州阿姨。 阿姨说，她是这家店的老客户了，因为这里一直有不加糖不含油的咸面包买，老板也很大方，面包很厚实，料也给得十足，非常适合像她这样有忌口的人。 “欢迎光临！你想要什么？” “老样子！就是我上回买的那种。” “好的，咸的黑列巴。欢迎下次再来！”
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