“如果我安心做管理，现在应该混得不错。那时候杭州餐饮好做，开一家火一家，身边的朋友都去自立门户，我就想，不能一辈子打工，要闯一番自己的事业。”

2010年，老方跟人合伙，在临平开了一家小的西餐厅，做简餐，生意还不错。他又动了心思要单干，开一家更大的店。

2012年，老方在临平人民广场附近开了一家一百五六十平方米的茶餐厅，取名叫“邻客”。

“现在都说互联网思维，我那时候就有了，邻客就是Link，链接的意思，我想把餐厅做成一个连接周边写字楼白领和居民的平台。”

刚开业的时候生意还行，每天都是满的，经常翻桌。但后来周边一窝蜂开了好多家，菜品和价格都差不多，顾客很快就分流了。

2015年，老方关了人民广场的店，换到地段偏一点的振兴路上，好日子也只持续了一年多。

2017年4月，几百米之外开了一家很大的商业综合体，里面的餐饮要多丰富有多丰富，而且天天有促销。它就像一个黑洞，不到一个月就把老方的客人全给吸走了。

不仅老方的客人少了，隔壁沙县小吃、黄焖鸡米饭也没了生意。

不得已，老方只好又关了店。不甘心的他，后来又在武林广场、滨江、九堡客运中心开过几家餐饮小店，无一例外，都没开多久就关门大吉。

“不是我不努力，是真的没办法。你看啊，首先是人工和房租成本越来越贵，一间五六十平方米的店面，一年租金就要二三十万，请厨师一个月七八千，服务员三四千。”

“这些也就罢了，大家都一样，只要流水足够，也能抹抹平。但是这两年我们这种小店，生意越来越依赖美团、饿了么这些外卖平台，本来指望通过平台多做点流水，一开始确实也有效果，但时间一长，问题就出来了，一个是平台抽点越来越高，以前百分之十，现在至少要百分之二十五；另外平台已经牢牢控制了客源，我还要花钱在平台上买排名，要是不买，顾客根本就看不到我，而且还要不停地搞各种优惠，要不然客人看到也不一定下单。”

“另外写字楼生意也越来越不好做，那些白领，很多人中午就吃个麻辣烫，比我的商务套餐便宜，我猜和房贷有关系。”

“去年4月关最后一家店的时候我算过，做100块生意，看看毛利有60块，但至少要付给外卖平台30块，剩下的钱扣除工资房租和水电煤之后，自己一个月只挣三千多块钱，还不如打工来得轻松。”

生意好的那几年，老方存了几十万，买得起临平老余杭那边的房子，但他没买，他说自己不想当房奴，一门心思要干大事业，后来形势急转直下，不仅买房的钱全亏了进去，还欠了一屁股债，房价涨到令他目瞪口呆的地步，他觉得对不住老婆孩子。

创业失败后，他难以为继，投奔了一个温州朋友，到朋友开的这个酒吧里当酒保兼厨师。

这个朋友也是个折腾人，十年前在吉林丹东开店卖服装，一年赚了八九十万，第二年又在那边开了一家三千多方的服装大卖场，结果没想到那年电商火起来了，亏了300多万，之后回杭州开了餐饮店和酒吧。

难兄难弟凑一起格外拼，可是没这么容易，年前在酒吧门口挂那个牌子也就是再挣扎一下，心里其实都是没底的。

来杭州打拼15年，到头来依然两手空空，不是不戳心。

好在老方心态调整得快，懂得自我疗伤，刚开始靠买醉，自己的酒量深浅，他也不知道，反正“很难醉。”

他很少找南方的朋友喝，因为南方人喝酒斯文，往往陪酒的人倒下了，他自己才喝到半醉，反而更心烦，他找老乡豪喝，喝到断片为止。

后来就不这样喝了，一是因为有了孩子，自己陡然生出做爸爸的责任感，二是在酒吧里听多了别人的故事，明白人活一世各有难关要渡，何况第二天醒来难和苦还在那里，何必呢。

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