“猪油能够为人体提供一定的能量，但对于代谢能力较差的人群，比如三高、糖尿病等，吃太多猪油反而会带来身体负担。”蒋虹建议，即使真的特别喜欢猪油入菜，一天有个一顿饭菜，一周吃个两三天就可以了，比如杭州人喜欢的早餐拌面，可以加一点点猪油，平时还是不要吃太多为好。

猪油还是极好的护肤品

在中医眼里，猪油还有着一定的药用价值。浙江医院中医内科副主任杨敏春副主任医师介绍，在诸多中医古方药典中，猪油一直颇受青睐。医圣张仲景在《金匮要略》中说：“诸黄，猪膏发煎主之。”就是说用猪油熬人的头发可以通治各种黄疸。

他还有一个名方，叫猪肤汤，就是以猪皮为主药的一个非常经典的食疗方剂。这个方子对于以咽痛为主症的慢性咽炎有着不错疗效，至今仍被不少名中医运用于临床上。

另外，大家都比较熟悉的中药著作《本草纲目》中对猪油的功效做了比较全面的总结：“利肠胃，通小便，除五疸水肿，生毛发；破冷结，散宿血；利血脉，散风热，润肺。”

此外，猪油也是不错的护肤品，不少老人仍然有涂抹猪油护手的习惯。尤其是冬天，猪油对于皲裂的手足部皮肤有着非常好的保护作用。

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