多个国家都曾警告：不要给未满1周岁的婴儿吃蜂蜜

这两天，“6个月大的日本男婴因吃蜂蜜中毒死亡”的消息在网上流传。

记者检索发现，4月7日，日本各大媒体网站（包括朝日新闻、产经新闻、共同社和日本经济新闻等）确实刊登了这条消息。

日本共同社的报道如下：

根据东京都政府的说法，东京足立区一名6个月大的男婴在上个月因婴儿肉毒杆菌症死亡。这是自1986年开始汇编相关统计数据以来，日本出现的首例婴儿肉毒杆菌死亡事件。

官员警告说，不应该给1岁以下的婴儿吃蜂蜜。

男婴2月16日出现咳嗽，2月20日因痉挛、抽搐和呼吸衰竭被救护车送到医院，2月28日被诊断为婴儿肉毒杆菌症，3月30日去世。

官员说，男婴家人给他喂混合有蜂蜜的果汁，大约一个月，每天两次。他们不知道不应该给婴儿喂蜂蜜。

在男婴的粪便中和家中不密封的蜂蜜容器里，均检验出肉毒杆菌。公共卫生中心证实，男婴的死亡是由肉毒杆菌中毒引起的。

未满一岁的婴幼儿，肠道内没有能够充分抑制肉毒杆菌繁殖的菌类，易出现该病症。

据（日本）卫生部门介绍，日本首例病例1986年在千叶县得到确认，并在第二年向全国各地发出警告，不要给宝宝喂蜂蜜。

美国：早在1978年就发出警告

上世纪70年代，美国首先发现婴儿食用蜂蜜导致感染肉毒杆菌死亡的事件。从那以后，蜂蜜中的肉毒杆菌逐渐被重视。

1978年，美国加州对蜂蜜样品进行了检测，发现当时10%-15%的蜂蜜样品中含有肉毒杆菌的芽孢。

同年，美国加州卫生部门发出通告，劝告家长不要给未满1周岁的婴儿食用蜂蜜。

英国：1岁以下婴儿还无法抵御

英国国家医疗服务体系（National Health Service，英文简称NHS，这个体系一直承担着保障英国全民公费医疗保健的重任）的网站上有对肉毒杆菌的专门介绍。

网站说，肉毒杆菌的芽孢在密封的罐头和瓶子中有极强的生存能力，蜂蜜中可能存在芽孢。这些芽孢对成人和大于1岁的儿童无害，因为他们的身体已经有抵御芽孢的防御系统。但是，肉毒杆菌芽孢能在1岁以下婴儿的胃肠道里生长，能产生毒素。

因此，NHS也建议，为了安全起见，应避免给12个月以下的婴儿吃蜂蜜。

就是整容用的肉毒杆菌吗？ 在自然界中，肉毒杆菌常常在土壤、灰尘、河流或海洋沉积物中被发现，能随着大风四处飘荡，因此蜂蜜在生产过程中易受到肉毒杆菌感染。

肉毒杆菌本身对人体没有害处，但一旦处在厌氧的环境中，它们会分泌毒素。这种毒素是已知的最剧毒的毒素之一，可抑制胆碱能神经末梢释放乙酰胆碱，导致肌肉松弛型麻痹。

整容医师们正是看中了“肉毒杆菌毒素能使肌肉麻痹”这个特点，用这种毒素麻痹面部肌肉，以达到除皱效果。

婴儿肉毒杆菌症的主要症状是便秘、嗜睡、喂食困难和哭泣，严重者可能会有生命危险。

据日本和英国媒体的报道，婴儿肉毒杆菌病例其实比较少见。日本30年来一共发生过30多例，且没有一个是致命的。英国近30年也只有11例，也没有人死亡。

为什么蜂蜜里有肉毒杆菌？

有报道说，为了不破坏蜂蜜的纯天然成分，许多蜂蜜都不会经过高温杀菌，而是采用80℃的巴氏杀菌。蜂蜜在酿造和运输的过程中容易受到肉毒杆菌的污染。蜂蜜是糖的过饱和溶液，肉毒杆菌在蜂蜜中无法生存，但肉毒杆菌的芽孢能在蜂蜜中存活。

肉毒杆菌本身的存活能力一般。在80℃的条件下加热20分钟，或在100℃加热1-2分钟即可破坏。

但是，在不宜生长的条件下，肉毒杆菌可能转变为肉毒杆菌芽孢。肉毒杆菌芽孢抵抗力很强。干热180℃5-15分钟，湿热100℃5小时，高压蒸汽121℃30分钟，才能杀死芽孢。

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