养生大咖 李亚平

浙江省立同德医院主任中医师、教授、硕士生导师。第二批全国优秀中医临床人才，师从国医大师朱良春及国家级名中医陆拯、胡荫奇等，为陆拯全国名老中医传承工作室负责人。

养生，养什么？李亚平认为，养的是精、气、神。特别是人到中年以后，所谓“年四十，阴气自半矣”，尤当顾惜、调摄、充养人体的这“三宝”，达到精充、气足、神旺之目的。

养生的原理是道法自然。他说，国医大师朱良春今年已98岁高龄，朱老认为真正的养生法则“一定是平实的，要靠坚持的，绝不会颠覆常识，也没有捷径可走。”至于什么方法好，其实不必过于拘泥，适合自己就好，易学可行就好。

因此，李亚平的养生方法也很普通。如几十年来坚持每天早上喝一碗米粥，站着看电视，边看边做操等。

早餐一碗粥 坚持几十年

在饮食方面，李亚平提倡一个“节”字，要节制，有规律。

他每日三餐按时进食，除了不喜欢吃辣，几乎什么都吃。特别是坚持每天吃早餐，“不吃早餐，容易得胆囊疾病”，早餐主要是一大碗米粥，即使出差在外，不管酒店提供多么丰盛的早餐，也一定是先喝一碗米粥。

“几十年来，我们全家都坚持早上自己熬米粥喝，现在女儿26岁了，身体也棒棒的。”李亚平说，家里会常备点绿豆、红豆、米仁、莲子和百合等，熬米粥时，稍微加点，有什么加什么，“米粥好，滋养。医圣张仲景早在东汉时候，就提倡让热病患者在恢复阶段，多喝米粥，以尽早康复。”

李亚平早餐一般不吃荤腥、油炸、香辣的食物，“吃了反胃，还是清淡的米粥好。”

当然，吃饭也有讲究，要慢嚼细咽。李亚平说，朱良春老师坐诊时，会对每一位来就诊的病人不厌其烦地嘱咐，“吃饭要规律，要细嚼慢咽，每一口饭要嚼20次以上，再慢慢咽下去。”因为细嚼慢咽能促进消化腺分泌，帮助食物彻底消化，有益健康。

烧菜选植物油 必须用好油

前段时间，有位患者看到网上有篇文章说，胆固醇是造成老年痴呆发生的重要原因，于是发短信问李亚平，胆固醇还能不能吃？

他回复，“胆固醇有它的作用，不能推论说饮食清淡就不会导致老年痴呆，饮食清淡了不一定胆固醇就低，反之亦然。凡事过犹不及，饮食结构还是要合理，荤素必须要搭配，偏执一方肯定不妥。”

李亚平认为，饮食禁忌是相对的。一方面，胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。另一方面，对于心血管疾病患者、高脂蛋白血症患者、高胆固醇血症患者，含胆固醇高的蛋黄、鱼子、猪脑和动物内脏等应少吃或不吃。饮食结构要合理。食不厌精、脍不厌细，粗细搭配，营养均衡，“有的人为了减肥，常年不吃主食，只吃些蔬菜水果，肯定是不行的。”

另外，李亚平对烹饪用的油，还是蛮挑剔的。要用植物油，好的油，“以前家里烧菜用茶油，后来发现有时候买到的茶油不太正宗，最近在用橄榄油。”他建议大家，不要买差的油，与其吃地沟油，还不如干脆用点猪油。

用肥肉熬点猪油，动物油没植物油健康，知道这一点，烧菜时自然就会少放些，比吃地沟油总要好很多。

站着看电视 边看边拍打胸背

李亚平的养生之道，贯穿了一些生活的小细节。

门诊中，他经常遇到便秘、失眠的患者。面对这些患者，他开得最多的一张处方是，“生活要规律”。按时睡觉，养成习惯，失眠就少了；每天早上起来喝杯开水，吃点水果，或按摩下腹部，定时去蹲个厕所，基本都能养成按时排便的习惯。

他的老师朱良春有个习惯，每天站着看《新闻联播》，边看边练“拍打操”。其实很简单，就是用手掌拍打一下肩部、胸部和背部。李亚平平时很忙，没有特意去跑步或打太极等，就学老师的这套放松筋骨的方法，站着看电视，平时多干点家务，如拖地、烧菜等。

最后，就是要有一个好的心态。《内经》上说“百病皆生于气”，七情（喜、怒、忧、思、悲、恐、惊）过极都会损害健康，要尽量保持一颗平常心，淡泊宁静、遇事从容、豁达宽容，“美其食，任其服，乐其俗，高下不相慕”。