大牌大

推荐菜：酒酿羊角慕斯、招牌香辣虾、片儿川黑鱼

在武林路这么一个餐馆云集的地方，大牌大依然显眼。远远望去，大牌大就像宋代的酒楼一般，与周围现代化的建筑形成了鲜明的反差。

酒酿羊角慕斯，是老板自己独创，蓬松酥脆的西式羊角面包，铺上一层慕斯，再铺上一层我们小时候味道的甜酒酿，这样的甜品你有没有吃过？

招牌香辣虾，将杭州油爆虾与川式香辣虾融合，用了16种香料，不同于偏甜的杭州油爆虾，也没有四川香辣虾的麻辣十足，而是在麻辣中带了丝微甜，虾肉非常入味。

片儿川黑鱼，是老杭州的黑鱼两吃和杭帮传统面“片儿川”的融合，先喝一口鱼汤尝尝鲜，鱼片嫩滑，雪菜和笋片很清新。

大牌大的南乳扎烧、一口芝士南瓜、炒猪肝、糖醋里脊、桂花酒酿圆子、杭州小笼等，也很热销。

天天旺

推荐菜：油豆腐烧肉、咸肉千张黄鳝煲、鳓鲞蒸肉饼

西湖边有一条名不见经传的白傅路，这条长不过200米的小弄堂，20多年前是杭州最火的大排档之地，曾诞生了无数传奇江湖小店。但从20世纪90年代初一直开到现在，火到现在的，屈指可数，天天旺就是其中一家。有些食客，忠诚度都超过了20年。有个在龙翔桥上班的小伙子经常来吃饭，后来找对象了，就带女朋友来吃，接着老婆生了孩子还来吃。

就连明星和美食家也对老板娘的家常菜欲罢不能。周迅每次来杭州，一定要带几个朋友来这里吃饭。纪录片《舌尖上的中国》第一季以及《风味人间》的导演陈晓卿来杭州，也会来天天旺打卡，“烧螺蛳、春笋酱肉、抱腌菜炒时件……烫一壶黄酒，美好。”

这家店开了32年，厨师都没换过，专做家常杭帮菜，当然要是跟老板娘熟了，想吃别的什么也别客气，直接说，老板娘也会帮你烧。比如店里现在有一道特色菜炒五样，就是客人自己点出来的！

天天旺的很多菜，其实都是最普通的杭州家常菜，但用料特别实在。比如点单率最高的一道油豆腐烧肉，以黄花菜铺底，油豆腐全是密密的气孔，一口爆汁，咸中带些许甜味；还有咸肉千张黄鳝煲，咸肉紧实，野生小黄鳝够嫩，但最赞的还是千张，饱含汤汁，又嫩又鲜；鳓鲞蒸肉饼，一定要拌饭吃，香到爆！

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