外婆家

推荐菜：茶香鸡、外婆红烧肉、外婆鱼头

外婆家餐饮成立于1998年，从杭州马塍路的“外婆家”餐厅开始发展，20年后，诞生在西湖边的外婆家北上南下，在杭州、北京、上海、广州、深圳、厦门、天津、成都、青岛、大连、沈阳、合肥、武汉、南京、无锡、苏州、常州、南通、宁波等60余座城市开设餐厅，目前有近200家门店，每天平均客流总量达12万余人。

目前，外婆家旗下拥有“外婆家”“第二乐章”“穿越”“金牌外婆家”“炉鱼”“锅小二”“蒸年青”“宴西湖”“你别走”“杭儿风”“柴田西点”“猪爸”等十多个品牌，开创了“开一家火一家”“店店排队，餐餐排队”的餐饮传奇。

2016年，外婆家和黄龙饭店合作的高端杭帮菜品牌“宴西湖”亮相。这是外婆家发展18年以来，以“西湖论菜”回归杭帮菜的本源、寻根杭州、融合浙菜、捕捉杭帮菜气和韵之作。西式的浪漫情调，但舌尖上的“味根”永远是杭州味道，将杭州的食材、气韵、文化符号，淋漓尽致地展现。

围绕杭州元素打造、充满杭州城市印记和儿时味道的杭儿风，在2016年年底推出，并在2017年、2018年开出多家门店；改良版的“穿越”外婆家也在2016年走出杭州，在华南开出首家店，此后又进驻上海。

2017年，外婆家“匠心”之作——外婆家创始人Uncle吴和网易丁磊跨界合作的“猪爸”，定位杭州嘉里中心，主打高端猪肉体验店。2017年底，炉鱼升级改版的炉鱼PLUS亮相。

2015年6月2日，首届“62外婆节”开启。由Uncle吴发起的这个节日，如今正在快速蔓延成一股自发的过节时尚。这一天，已经打造成了属于每一个杭州人的美食节日。

20年来，外婆家获得诸多荣誉。“外婆家”被国际权威美食杂志评选为“年度BEST50中国最佳餐厅”；外婆家餐饮集团有限公司更是连续5年入围中国餐饮百强企业，成为“餐饮十大品牌”。

弄堂里

推荐菜：弄堂里卤鸡爪、弄堂里卤鸭、稻香扎蹄

弄堂里是以杭帮菜为主的餐饮连锁品牌，承载着儿时的记忆，吃的是一种怀旧的味道。

2011年7月，“弄堂里”在河东路开出首家门店。2012年初，弄堂里万塘店、龙井店、小河直街店陆续开业，广受顾客好评，短短一年时间就在杭州餐饮业树立了品牌。

2013年至今，弄堂里乘势而上，相继开设了众多的门店。从2014年开始，弄堂里开始走出杭州，向全国布局，首先在北京开出王府井店。2015年，又在北京开出了枫蓝购物中心店、在上海开设了中山龙之梦店，弄堂里天津凯德国贸店、天津嘉里汇店也相继开业。2016年，哈尔滨凯德学府购物中心店、苏州易生活购物公园店开业。2017年，弄堂里南京E-PARK雨花客厅店开业。2018年6月，上海的第三家门店——弄堂里静安大融城店开业，9月，弄堂里长兴店入驻九汇城，11月，弄堂里嘉兴银泰店开业。12月15日，在美丽的西子湖畔，弄堂里再添一店——湖滨银泰in77 E区店。

2018年9月、开始，弄堂里对品牌视觉形象进行了全面升级，此次弄堂里湖滨银泰in77 E区店，完全按照2.0版本打造，给消费者展现出更加纯粹的“杭州记忆”。

“弄堂里”一直坚持将杭州地道老底子杭帮菜融入当今时尚元素。目前，弄堂里总共35家门店，杭州17家。在接下来的3-5年里，“弄堂里”将会进入深圳、郑州、西安等一线城市及中心城市，计划再开设50家左右的门店，将“品尝妈妈菜的味道”“找寻儿时的记忆”的弄堂里理念，推广到各个城市。

新白鹿

推荐菜：蛋黄鸡翅、蒜蓉粉丝扇贝、冰淇淋烤布蕾

1998年10月19日，在杭州最闹市中心的武林商圈，杭州百货大楼和银泰百货中间的耶稣堂弄，“白鹿面馆”开业了。

虽然这家店取名“白鹿面馆”，但店里既卖面，也卖炒菜。当时，一碗片儿川3元、一份糖醋排骨5元，菜量又大，白鹿面馆“好吃、实惠”的名声迅速传开。上下两层楼的餐厅完全不够坐，等座位的人挤到了耶稣堂弄巷子里，白鹿很快成了杭州市民心中一家传奇的餐厅。

白鹿面馆，就是杭州知名的人气餐厅“新白鹿”的第一家门店，也就是以后的新白鹿耶稣堂弄店。

2003年后，“新白鹿”迅速在杭州布点开店，走进了购物中心，走进了杭州各大繁华商圈。2013年1月，新白鹿走出杭州，开了上海第一家门店，南京东路店。在南京路最为代表性的区域、南京路上最核心繁华的商业地带，新白鹿迅速成为上海最热门的人气排队餐厅之一。

2017年8月，新白鹿深圳KK ONE店开业。2019年1月1日，新白鹿南京金鹰国际购物中心店开业，1月29日，新白鹿上海的第7家门店——上海百联南桥购物中心店开业。

从20年前的“白鹿面馆”，到现在全国30家连锁餐厅（杭州19家），20年如一日，新白鹿一如既往地保持着超高的人气和超多的“鹿粉”。时尚的用餐氛围，不变的家常菜价，新白鹿每一家店都是当之无愧的“高人气排队”餐厅。

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